EV YAPIMI LOR PEYNİRİ

Dedim ya taktım artık herşeyimi evde yapmaya. Aslında amacım evde gerçek peynir yapmaktı ama önce mayanın yapılması gerekiyor ve baya uzun sürüyor. Hem koyun şirdeni bulmam gerekiyormuş.Hafta sonu kasaba gidince bulursam onuda yapıcam. Şimdilik bunu deneyeyim dedim ama sonuçtan memnun kaldık. Çünkü bununla sigara böreği yapabilirim. Dimi yani:))
MALZEMELER:
1 kilo süt
Yarım çay bardağı limon suyu yada sirke
Bir tutam tuz
YAPILIŞI:

Sütü tencereye koyun ve ısıtmaya başlayın. Tam kaynamak üzereyken limon suyunu ekleyip şöyle bir karıştırıp bırakın. Üstüne temiz bir bez örtüp 2-3 saat dinlendirin. Bu sürede hiç karıştırmayın ki dağılmasın. Daha sonra temiz bir tülbente süzüp tuzunu ekleyin sıkıca bağlayıp bir yere asın. Suyu iyice süzülünce buzdolabına alın. Buzdolabında 3-4 gün acılaşmadan kalıyor. Ama uzun süre kullanmayacaksanız buzdolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırın. Bu şekilde uzun süre saklayabilirsiniz. Eğer evde son kullanma tarihi geçmiş sütleriniz varsa atmayın onlarla yapın. Yada ekşimiz yoğurdunuz varsa biraz sulandırıp koyu ayran kıvamına getirin vE kaynatın.Aynı işlemi uygulayın.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!