NİŞAN KURABİYESİ BUNLAR!!!!!!!!!!!!

Bu kurabiyeleri görümcemin nişanı için yaptım:)) İlk defa royalicing kullandim. Acemiliğim çok belli oluyor ama olsun dimi:))) Bir dahakine daha güzel olacaklar. Hoş 65 tane kurabiyeyi kaplayıp süsleyince baya bir tecrübe edindim ama.....Ben perşembe sabahi yola çıkıyorum. Borduma gidiyorum nişan için. Allah hayırlısıyla gidip gelmek nasip ederse salı günü burdayım. Sizde bu arada kurabiyelerime bol bol yorum yazın oldumu:)) Ama sessiz olun haaaa. Çünkü bu kurabiyeler süpriz olcak görümceme......

BÖRÜLCE PİYAZI

Börülce benim çok severek yediğim bir lezzet. Tazesini o kadar çok sevmiyorum ama kurusu barbunyayı çağrıştırdığı için olsa gerek çoook severim. Piyazıda ayrı bir güzel oluyor. Evde varsa kırmızı biberde çok yakışıyor üstelik görüntüsüde daha güzel oluyor.
MALZEMELER:
1 su bardağı kuru börülce(ben ofis marka kullanıyorum)
1 adet kuru soğan
1 adet salatalık
Kırmızı etli biber(isteğe göre)
Kırmızı pul biber
Tuz
Limon suyu
Zeytinyağı
Maydonoz
YAPILIŞI:

Börülceyi akşamdan ıslatmaya gerek kalmıyor. İyice yıkayıp düdüklü tencereye koyun ve 15-20 dakika pişirin. Aman dikkat edin hemen dağılıyor. Piştikten sonra suyunu süzüp kenara alın. Soğanı piyazlık doğrayın ve tuzla ovup iyice yıkayın ve süzdürün. Salatalığı küçük küçük doğrayın. Tüm malzemeyi bir kaba alın. İçine zeytinyağı,limon ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Maydonozla süsleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Bu poğaçanın bir tarifi yok:))) He heee yani ayrı bir tarifi yok . Daha önce yaptığım açma hamuru ile yaptım. Sadece biraz şekerini azalttım. Tarifi için buraya tıklayabilirsiniz. Ben içine siyah zeytin,kurutulmuş domates ve kekik koydum. Çok lezzetli olmuşlardı. Mutlaka deneyin derim.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!

YAŞASIN BENİMDE ŞEKER HAMURUM OLDU:)))

Artık gece rüyamda bile şeker hamuru yoğurur olmuştum kii bugün hazır şeker hamuru alarak ilk denememi yaptım:))) Valla gülmeyin çok kötü takıntı olmuştu bende...Nasıl bişeydir,tadı nasıldır,uğraşmaya değer mi,değmez mi....Yatıp kalkıp düşünüyordum:))) Sonunda elim değdide rahatladım:)) Çooook eğlendim ama. Malesef elimde öyle çeşit çeşil kalıplar,süsleme malzemeleri falan olmayınca ancak bu kadar oldu ama...Bakın bakalım beğenecekmisiniz:))) Kurabiyenin tarifini yarın yazıcam. Artık geç oldu.

-----------------------------------------------------------------------------

Biliyorum çok geç kaldım ama anca vakit bulabildim:)) Kurabiyenin tarifine geçmeden önce sorulan bazı sorulara cevap yazmak istiyorum. Öncelikle şeker hamurunun tadını merak edenler için:)) Daha sentetik bir tat bekliyordum ama düşündüğüm kadar kötü değil. Tabi oldukça tatlı ama bu kurabiye tarifi ile çok uyumlu oldu yani tadının fazlalığı belli olmadı. Ben oldukça ince olarak açıp kapladım o yüzden kolay yenebiliyor ama kalın kaplanırsa sanki ağzınızda çiğ oyun hamuru varmış gibi hissedebilirsiniz. Çünkü bir kurabiyeyi kalın kaplayarak denedim:)) Uğraşması çok eğlenceli hele hele küçük ayrıntıları seviyorsanız. Ama her türlü kalıbınız va malzemeniz tam olmalı ki yaratıcılığınız bir işe yarasın. Yoksa sizde benim gibi acaba napsam diye düşünür durursunuz.:))
Kurabiyenin tarifini ve şeker hamuru ile kaplama kısmını tamamen http://www.pastamalzemeleri.com/ dan yani Berna Hanım'dan öğrendim. Berna hanımın tv deki bir programda yaptığı bir kurabiyeydi. Sade olarak yenebilecek kadar güzel bir kurabiye oldu. Hatta engel olmasaydım eşim yarım tepsiyi sade olarak yiyecekti:))) Sade olarak yapıp eritilmiş çikolata ilede süper kurabiyeler olacağına eminim.. Şeker hamuru sevmiyorsanız bile bu kurabiyeyi deneyin mutlaka. Berna hanım çok teşekkür ederim.
Malzemeler programda gr olarak verilmişti ben kendimce bardak,kaşık ölçülerine çevirdim. Size ikisinide veriyorum. Benim kalıplarım küçük olduğu için bu ölçülerle iki tepsi kurabiye çıktı.
ŞEKER KURABİYE
MALZEMELER:
220 gr tereyağ(ben 1000 grlık tereyağını cetvelle beşe bölmüştüm:)) O yüzden 200 gr kullandım)
110 gr pudra şekeri( Bir su bardağından bir parmak eksik)
400 gr un(Ben 3,5 su bardağı kullandım)
1 adet yumurta
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı süt
Süslemek için:
Şeker hamuru
Gıda boyası
Arjantin şekeri
Bal
Suluboya fırçası:))
YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve dinlenmesi için buzdolabına koyun. -Ben içinde katı yağ olan hamurların merdane ile açılıp kalıplarla kesilirken daha kolay şekil alması için iyice soğutulması gerektiğini bildiğim için böyle yaptım.- İyice soğuyan hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açıp kalıplarla kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip daha önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Kurabiyeler kızarmayacak beyaz kalacak. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğuması için bırakın. İyice soğuyan kurabiyelerin üzerine fırça ile bal sürüp aynı kalıplarla kestiğiniz şeker hamuru ile kaplayın. Bal burada yapıştırıcı görevi görecek. O yüzden çok sürmemeye dikkat edin kenarlarından akmasın. Daha sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!

BROKOLİ SALATASI

Bu tarif arkadaşım http://sarimutfak.blogspot.com dan yani sevgili Hande'den. İlk yayınladığı gün denemek istemiştim ama evdeki brokoliler kendinden geçtiği için yapamadım o akşam:)) Ama hep aklımdaydı bende ilk brokoli aldığımda yaptım ve tadını çok beğendim. Yani benim damak tadıma çok uygundu. Ben daha hafif olması için mayonez kullanmadım. Ama eminim mayonezle daha lezzetli olur. Orjinal tarifte mayonez kullanılıyor isterseniz siz de kullanabilirsiniz. Teşekkür ederim Hande. Çok güzel bir tarifti. Sizde her zaman yapılan zeytinyağlı limonlu brokoliden sıkılmışsanız bir de bunu deneyim. Eminim beğeneceksiniz.
MALZEMELER:
Yarım kilo brokoli
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
YAPILIŞI:

Brokolileri yumuşayana kadar haşlayıp süzün. İsterseniz bir bıçakla kıyın isterseniz blenderdan geçirip biraz ufalayın. Yoğurt ,mayonez, doğranmış sarımsak, tuzu bir kasede karıştırıp brokoliye ilave edin. Hepsini karıştırıp kırmızı pul biberle süsleyip servis yapın
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!

HAMSİ ÇÖP ŞİŞ

Bu tarifi daha blog aleminden hiç haberim olmadığı zamanlarda nette gezerken görmüştüm. Yıllardır denenecekler arasında bekler durur. Geçen gün eve biraz erken gelince yapayım dedim. Uzun süreceğini düşünmüştüm ama sandığım kadar olmadı. Evde mısır unu kalmadığı için normal unla yaptım ama siz mısır unuyla deneyin. Eminim daha lezzetli olacaktır. 1 kilo hamsiyi bu hale getirmem yarım saat sürdü. Birkaç taneden sonra eliniz alışıyor zaten. Yıllar önce blogcu olacağım belli olmadığı için tarifi kimden aldığımı yazmamışım. O yüzden o arkadaşım kimse kusura bakmasın....Ben yemesi kolay olsun diye ve küçük fritöze sığsın diye kürdanlarda yaptım. Çok şirin oldular. Tam anlamıyla bir mezeydi. Ama siz isterseniz çöp şişlerdede yapıp tavada kızartabilirsiniz.
MALZEMELER:
1 kg hamsi
Mısır unu
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:

Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Elde ettiğiniz balık filetolarını iyice yıkayıp süzgeçe koyun. İyice süzülen balıkları boylamasına ortadan ikiye ayırın. Tuz ve mısır ununu bir kapta harmanlayın. Temizlediğiniz balıkları bu karışıma bulayıp tek tek rulo yaparak şişlere dizin. (Ben balık kızartmak için sinbo nun bir su bardağı yağ alan küçük fritözünü aldım. Hem yağ ziyan olmuyor hemde kızartma kokusu olmadan balkonda yapabiliyorum.) Balıkları sıcak yağa atıp iyice kızartın. Kağıt havlu koyduğunuz tabağa çıkarıp yağının süzülmesini sağlayın. Bol salata ile servis yapın.
Resmin kusuruna bakmayın biraz bulanık çıkmış:)))
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!

KÖFTELİ MANTARLI PİLAV

Bu aralar kafam çoook yoğun. Yeni yeni şeylerle uğraşıyorum. Yeni takıntım şeker hamurlu pastalar. Günlerdir araştırıyorum,neler yapabilirim,nerelerden neyi temin edebilirim. Bu arada da oğlumun oyun hamurları ile çiçek çalışmaları yapıyorum:)) Bazı arkadaşlarım sayfalarında çok güzel bilgiler veriyor. Onları okuyup kaydediyorum....Bakalım ilk denemem ne zaman olacak:)) Napayım ben ilginç bir insanım. Boşa geçirdiğim her dakika ziyan oluyormuş gibi geliyor. Zaten oldum olası severim ıncık cıncık şeylerle uğraşmayı:))
Yani anlayacağınız iş yoğunluğu bitti ama benim kafa yoğunluğum bitmedi:)) Bu pilavda tamamen uydurmasyon,anne psikolojisi ile yapılmış o yoğun zamanlarda hayat kurtaran bir pilav. Bizimkiler pilavı çok sever ama oğlumun önüne sade pilav koyunca onunla karnını doyurur ve kalkar. O yüzden diğer sevdiği şeyleri ona bir çırpıda yedirmenin en kolay yoluydu bu ama oğlum bidaha mantar koyma dedi:(( Aslında çok güzel olmuştu. Biz beğendik sizde deneyin bakalım beğenecek misiniz?
MALZEMELER:
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su yada tavuk suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Arzu ettiğiniz kadar mantar
150-200 gr kıyma
1 dilim ekmek içi
1 adet kurusoğan
Karabiber
Tuz
YAPILIŞI:

Kıymayı,ekmeği,rendelenmiş soğanı,tuzu ve karabiberi karıştırıp küçük (fındık büyüklüğünde) köfteler yapın. Pirinci sıcak tuzlu suyla ıslatıp yarım saat bekletin. Suyunu süzüp iyice yıkayın ve süzülmesi için bırakın. Zeytinyağını tencereye koyun. Süzülmüş pirinçleri ekleyip biraz kavurun. Üstüne 1,5 bardak sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın. Ocağın altını iyice kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra altını kapatıp kapağın içine kağıt havlu koyarak dinlenmeye bırakın. Diğer tarafta mantarları ince ince doğrayın. Üzerine biraz limon suyu koyup harmanlayın.Zeytinyağ koyduğunuz tavada ocağı hiç kısmadan pişirin. Böylelikle mantar hiç suyunu bırakmayacak ve kararmayacaktır. Köfteleri zeytinyağında iyice kızartın. Tavayı sallayarak heryerinin kızarmasını sağlayın. Kızarmış köfteleri ve kavurduğunuz mantarları demlenmiş olan pilava ekleyin ve servis edin. Bence yanına başka bir yemeğe hiç gerek yok.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!

YENİYIL YENİ BAŞLANGIÇLAR!!!!!!!!!

Bu ne diye düşünebilirsiniz. Bu benim yeniyıl hediyem!!!!!!!!! Sevgili Burçak'ın düzenlediği yeniyıl yeni başlangıçlar etkinliğini duymuşsunuzdur eminim. Hani bloglar arasında kura çekildi ve herkes 31 Aralık'a kadar birbirine yeniyıl hediyesi yolladı....İşte bu hediyede bana taaa Tekirdağ'dan bir blogcu arkadaşımızdan geldi. Sevgili Duyuşen arkadaşım benim için bu güzel hediyeyi seçmiş ve taaa oralardan bana yollamış. Sayesinde hiç tatmadığımız bir lezzetle tanıştık. Hatta bir kutusunu işyerindeki arkadaşlarıma götürdüm. Çok beğendiler. Blogcu bir arkadaşımdan geldiğini duyuncada tarifini istediler:)) Hiç tanımadığınız birinden hediye almak çok güzeldi. Günlerce kapı her çaldığında acaba kargomu geldi diye heyecanla koştum kapıya. Ben işteyken gelmemesi içinde dualar ettim:)) Cumartesi günü kapı çalınıp size bunu Duyuşen Y. yolladı dediklerinde evet dedim ama bir yandanda acaba diye geçirdim içimden:)) Hemen kutuyu açtım içinden bu güzel paketten iki tane ve güzel bir yılbaşı notu çıktı. Ben hemen arkadaşımın bloguna teşekkür yorumumu bıraktım ama birkezde buradan teşekkür etmek istiyorum. Umarım yeni yıl sevdiklerinle sana çooook güzellikler getirir. Umarım bu yeni başlangıç iyi bir arkadaşlığa dönüşür. Mutlu yıllar mutlu seneler!!!!!!!!!!!!