FINDIKLI GANAJ PASTA

Çook uzun zaman önce yapılmış bir pasta bu....Bilgisayarım çöktü ve ben tüm kayıtlarımı kaybettim. Zaten beni blogdan uzaklaştıranda bu olay olmuştu:(( Ama blogumu açıp baktığımda birçok resmi taslak olarak kaydettiğimi gördüm. Buda onlardan biri...

O kadar aceleyle yapılmıştı ki bu pasta etrafındaki fındıklara bakınca hemen anlaşılıyor zaten:)) Buzdolabı poşetine koyduğum fındıkları su bardağı ile alel acele ezip dışına kapladım o yüzden bu kadar kaba kaba görünüyorlar:)) Siz daha güzel dövülmüş fındık yada file fındık kullanırsanız daha şık bir görüntü elde edebilirsiniz...

MALZEMELER:

PANDİSPANYASI(20 cm'lik kalıp için)

4 yumurta

11,5 yemek kaşığı tozşeker

11,5 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı kakao

GANAJ KREMASI İÇİN:

350 gr bitter kuvertür

300 gr sıvı krema

ISLATMAK İÇİN:

1 su bardağı süt

SÜSLEMEK İÇİN:

İri kırılmış fındık

Kakao

Gümüş şekerler

YAPILIŞI:

Oda ısısındaki yumurtaları toz şeker ve vanilya ile köpürene kadar çırpın. Diğer kuru malzemeleri başka bir kapta harmanlayıp yumurtalara ekleyin. Kuru malzeme kalmayana kadar karıştırın. Sadece altı yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 180 derecelik fırında kabarıp kızarana kadar pişirin. içine batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Pişen keki kalıbı ters çevirerek soğutun kalıbı kenarlarından ayırıp çıkarın. Pandispanyayı bir gün önceden yapıp dinlendirirseniz daha kolay dilimlersiniz. Diğer yandan ganaj için sıvı kremayı ocağa koyun. Kaynama derecesine gelince ocağı kapatıp içine doğradığınız çikolataları atın. Sürekli karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlayın. Biraz soğuduktan sonra krema kullanılır hale geliyor ama daha koyu kıvamlı ve sürülebilir olmasını istiyorsanız bir süre buzdolabında bekletin. Pandispanyayı üç kata ayırın, bir katını standınıza yerleştirip süt ile ıslatın. Üstüne ganaj kremasını yayın.Diğer katlar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Dışını da krema ile kaplayıp buzdolabına kaldırın. Bir süre soğuyup krema donunca çıkarıp üstüne kakao serpin. bir bıçak yardımıyla çapraz şekiller yapıp birleşme noktalarına şekerleri yerleştirin. Kenarlarını fındıkla kaplayın. En güzeli bir gece buzdolabında kapalı bir kapta bekletip ertesi gün servis yapın.

NOT:Daha önce yaptığım ganaj pastanın aynı bu pasta. Sadece kalıp ölçüsü biraz daha büyük olduğu için pandispanya ölçüsü olması için yazıyorum.

AFİYET OLSUN!!!!!!!!