Wednesday, February 6, 2008

ÇEŞMİNİGAR ÇORBASI

Bizim evde çorba sıklıkla tüketilen ve çok sevilen bir yemektir. Helede soğuk kış günlerinde....Durum böyle olunca bende önüme gelen her tarifi deniyorum ki çeşit bol olsun. Başka türlü insan her akşam ne çorbasi yapacağını şaşırıyor:)) Bu tarif Ömer Hacıoğlu'nun Osmanlı Yemekleri kitabından. Kremalı çorbaları seviyorsanız,mercimek çorbasını ve ekşiyi seviyorsanız mutlaka deneyin.
MALZEMELER:
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su yada et suyu(ben tavuk suyu kullandım)
1,5 su bardağı süt(ben 1 bardak kullandım)
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağ
2 tane soğan
1 çorba kaşığı un
2 dilim ekmek
1 yemek kaşığı tereyağ(ekmekler için)
Çeyrek limon suyu
Tuz
Kırmızı biber
YAPILIŞI:
Tencereye yağı koyup eritin içine ince doğranmış soğanları ekleyip iyice kavurun.Soğanlar pembeleşince unu ekleyin ve sararana kadar kavurun. Yıkadığınız mercimekleri ve 4 bardak suyu tencereye koyup iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Ateşten alıp blendırdan geçirin. Sonra tekrar ağır ateş üzerine alın. Yumurta sarılarını çırpıp limon suyu ile karıştırın. Tencereye önce sütü sonra yumurtalı karışımı azar azar ekleyin. Çorbayı bir taşım kaynatıp ocaktan alın.Ekmekleri küçük küpler halinde kesin. Bir kaşık yağı eritip ekmekleri pembeleşene kadar kavurun. Çorbayı kaselere koyup ekmekleri üstüne paylaştırın.Kırmızı biber ekleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!

11 comments:

zerrin - misss said...

Canım Naşide, bahsettiğin çorba buymuş demek. Canım ben bayıldım bu tarife. en kısa zmanda denemeliyim.

ellerine sağlık.

Yeni yerinde hayırlı olsun canım benim.

kocaman sevgiler..

www.misssgibi.com

emineninemekleri said...

SEVGILI ARKADASLAR
DÜN AKSAM DAN ITIBAREN DEFNE-YAPRAGI OLAN ISMIMI DEGISTIRDIM. ÖGRENDIMKI AYNI ISIMDEN BIR BASKA YEMEK SAYFASI VAR.KIMSENIN EMEGINE HAKSIZLIK VE SAYGISIZLIK OLMAMASI ICIN BÖYLE OLMASI GEREKIYORDU. ARTIK SITEMIN YENI ISMI http://www.emineninemekleri.blogspot.com/
ARTIK BU ISIM ALTINDA GÜZEL YORUMLAR VE TARIFLERLE BULUSMAK DILEGIYLE ARKADASLAR.


SEVGILERIMLE
EMINE
http://www.emineninemekleri.blogspot.com/

SOFRAM said...

Ellerine sağlık canım, çorban nefis görünüyor. Dün de Fulya'da görmüştüm sütlü mercimek çorbası, ama ben hiç yapmadım sütlüsünü bir dahaki yapışımda mutlaka deneyeceğim. Böylece besin değeri de artmış oluyor.Afiyetler olsun sizlere, sevgilerimle...

ezgi uğurlu said...

canım bende sık sık yapmaya çalısırım çorbayı.bu tarif çok değişik ve enfes görünüyor.deneyeegim.ellerine salık canım
kocaman sevgiler

sarımutfak said...

slm canım
görüşemedik uzun zamandır gelmiyorsun gayfeye:):)
çorbayı bende severim krema güzel yakışıyor.ellerine sağlık nefis olmuş.öptüm seni
sevgiler

ikizlerinannesi said...

canim
corba enfes bir seye benziyor not aldim deniycem mutlaka ellerine saglik öptüm sevgiler

Mihriban said...

Merhabalar ne kadar güzel ve besleyici bir çorba ellerinize sağlık sevgiler...

TATLI DİYAR said...

canim ellerine sağlik
ne güzel olmuş çorba
ben mercimeğide ekşiyide kremayıda severim
en yakın zamanda deniycem insallah
sevgiler cnm
öptüm...

ikizlerinannesi said...

rabbim sen unutan kullarindan etme bizi,dara dusunce hatirlayan kullardan etmi bizi yuce rabbim seni her vakit anan kullardan eyle bizi cumaniz mubarek olsun

nino said...

canim harikasin ellerine saglik nefis mamani afiyetle yiyinins :)

Feyza Fidan said...

Harika ve değişik bir çorba..Bende bayılırım hertürlüsüne çorbanın , ellerine sağlık,
Sevgiler...