Wednesday, November 14, 2007

HASTA ÇORBASI:))

Bizim evde çorba çok sevilir. Helede bu soğuk havalarda. Hatta oğlum bile sabah kahvaltısını çorba ile yapabilir. Oğlum küçükken hergün aynı çorbayı yemesin diye o kadar çok araştırma yapmıştım ki şimdi kocaman bir defter dolusu çorba tarifim var. Bunların 7-8 taneside şehriye çorbası:)) Tabi bazılarını kendimde uydurdum. Ama bu çorbanın bir özelliği evde hasta biri varken yapılması:)) Malum tavuk suyu karabiberle içildiğinde soğuk algınlığına iyi gelirmiş ya.... Tadı işkembe çorbasına benziyor. Oğlum işkembe çorbasına bayılır. O işkembe isteyince iki dakikada bunu yapıp koyuyorum önüne:)) Oda seve seve yiyiyor....
MALZEMELER:
İstediğiniz kadar tavuk ama özellikle baget kısmı tercihimdir
Yarım çay bardağı şehriye
2 diş sarımsak
5 su bardağı tavuk suyu(yani yukarıdaki tavuğu haşladığınız su:))
Terbiyesi için:
1.yöntem
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
2.yöntem
1 yumurta sarısı
1 adet limon suyu
YAPILIŞI:
Tavukları iyice yıkayıp tencereye alın. Üstüne su ve tuz ekleyip haşlayın. Tavuklar pişince süzerek suyun içinden alın. Kaynayan suya şehriyeleri koyup pişmeye bırakın. Diğer yanda tavuk bagetlerden ikisinin derisini ayırın. Kalan etleri küçük küçük doğrayın. Kaynayan şehriyelere ekleyin. 2 diş sarımsağı ezerek ilave edin. 1. terbiyeyi kullanacaksanız yumurta sarısı ve unu biraz su ile iyice karıştırın. Çorbanın sıcak suyundan azar azar ilave edip ılıtın ve çorbaya ekleyip bir taşım kaynatın. 2. terbiyeyi kullanacaksanız limon suyu ve yumurta sarısını çırpıp yine çorba suyu ile ılıtarak çorbaya ekleyin ki kesilmesin. Karıştırıp altını kapatın. Üstüne karabiber serpip servis yapın.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!

4 comments:

selin said...

Canım var yaaaa! Tam benlik bu çorba. Şimdi olsa da içsem. Ellerine sağlık. Hastayım ben :(( Çok öksürüyorum :((

kitchensweetkitchen said...

Çok güzel bir çorba.Ben de terbiyesini yumurta sarısı ve limon suyu ile yaparım.Ellerinize sağlık.

Sevil Altunel said...

slm naşidem
çorba sıcacık mis gibi hemde besleyici olmuş ellerin dert görmesin sevgiler..

nino said...

ellerine saglik canimcimmmmmm