Friday, February 29, 2008

ÇİKOLATALI KURABİYE

Bu kurabiyeleri yapalı çoook zaman oldu. Oğlumun kreşine süpriz olarak yollamak için yapmıştım. Ama arşivde kalmış ve ben unutmuşum:))) Aslında kurabiyede kuvertür çikolata kullanılsa görünümü daha pürüzsüz ve güzel olacaktı. Ama ben o zamanlar pasta malzemelerimi almadığım için evdeki sarelleyi kaloriferde yumuşatıp bıçakla üzerine sürdüm:)) O yüzden biraz şekilsiz görünselerde tadı gerçekten güzeldi. Hatta oğlumu almaya kreşe gittiğimde çocuklar bana teşekkür edip çok güzel olduğunu söylediler:)) Tabi çook mutlu oldum...Tarif tabiki Pastacı Burcu'ya ait.
MALZEMELER:
Kurabiye Hamuru için gerekli malzemeler
1.5 su bardağı un
120 gr tuzsuz tereyağı (tereyağı miktarı arttıkça kurabiyelerin lezzetleri ve kıtırlıkları artacaktır)
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı toz kakao
1 yumurta
yarım çay kaşığı karbonat
Üzeri için
60 gr sütlü + 60 gr bitter küvertur
isteğe göre inci şekerlemesi
YAPILIŞI:
Tereyağını ve yumurtayı kurabiye yapmaya başlamadan 40 dakika önce buzdolabından çıkarın ve oda ısısında ılınmalarını bekleyin.
Unu,kakaoyu, pudra şekerini ve karbonatı geniş bir hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını elinizle açın ve yumurtayı kırın. Tereyağını küp küp kesip yumurtaların üzerine ilave edin ve unları ortaya doğru toparlayarak yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 5-6 dakika hamur toparlanana kadar yoğurun. Streç filmle kaplayıp 10-15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarın. Un serptiğiniz tezgahta merdane ile incecik açın. İstediğiniz şekilde kurabiye kalıplarıyla kesip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Fırınınız farklı olabileceğinden ve hamur koyu renk olduğu için kontrollü bir şekilde pişirin. Pişen hamurları tezgaha alıp iyice soğutun. Bu arada çikolataları benmari usulü eritin. Kurabiyenin yarısını çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerine dizin. Çikolata koyulaşmadan önce arjantin şekerleriyle süsleyip kurumaya bırakın.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!

14 comments:

serinmavi said...

Eline sağlık canım.Selamlar.....

kizilciksurubu said...

Kurabiyeler sahane olmuslar canim,ellerine saglik.Bir tanesini aliyorum,hayirli cumalar Naside'cim.

fatosun mutfagından... said...

naşidecim ellerine sağlık..çok güzel görünüyor..sevgiler.hayırlı cumalar..

Feyza Fidan said...

Naşidecim, enfes bir tarif, hakikaten bayıldım, zaten çikolata deyince akan sular durur benim için :)
Ellerine sağlık,
Sevgiler...

misketlimonu said...

Naşide'cim tam tatlı krizlerim tutmuşken gördüm kurabiyelerini. Çook çekici görünüyorlar. Sevgiler canım..
Hülya..

sarımutfak said...

eline sağlık kankacım
unutma böyle tarifleri bizi mahrum bırakma
iyi haftasonları sana hayatım
öptüm seni

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL said...

NAŞİDECEİĞİMMM ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYORLAR... ELLERİNE SAĞLIK... BÖYLE GÜZELLİĞİ KİM BEĞENMEZKİ?... SICACIK SEVGİLER. KEYİFLİ TATİLLER...

emineninemekleri said...

Nasidecim, canim bisküvili pastanda kurabiyende resmen yeeeeeeeeeee beni diyor. Ellerine saglik canim.

Görüsüruüs................
Emine

yeşim said...

bizim okulada gell
ellerne sağlık
sevgilerr

sevimin sayfasi said...

nasidecimm, kurabiyeler harika olmus canim
ellerine saglik canim
öpüyorum

rumeysaninruyasi said...

ellerine sağlık canım kurabiyeler çok güzel olmuş sevgiyle kall

Güldenceninmutfagi said...

Canimmm mis gibi olmus kurabiyeler bayildim,inaki böyle tarifler benim favorilerim:)))
Canisi karnibahar yemeyini cok seveceksin,yaninda pilavida unutma.Ben pilavla cok severimde:))))

SOFRAM said...

Canım, kurabiyeler harika olmuş, tabii ki bayılırlar böyle güzel kurabiyelere çocuklar, ellerine sağlık güzelim, sevgilerimle...

meleginmarifetleri said...

Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş sevgiler bay