Tuesday, December 25, 2007

TARÇINLI LOKMA

Hayırlısıyla bir bayramı daha geride bıraktık. Hepinizin geçmiş bayramını kutluyorum. Aslında bu tarifi bayram öncesinde yapmıştım ama yayınlamaya sıra gelmedi. Tarif Oktay Usta'nın kitabından. Ben ilk defa lokma yapmayı denedim. Çünkü çok zor olduğunu düşünürdüm:)) O yüzden hiç lokma yapmamış biri olarak en kokusuzca denenebilecek tarif Oktay Usta'nındı:))) Ama gözümde büyüttüğüm kadar değilmiş. Tamamen el alışkanlığı ile yapılacak pratik bir lezzet. Benimkiler tam lokma gibi olmasada ilk defa deneyen biri için fena olmadırlar galiba. Siz ne dersiniz?
MALZEMELER:
Hamuru için:
Yarım paket yaş maya
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2,5 bardak un
2 adet karanfil
Su
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Dörttebir limon suyu
YAPILIŞI:
İlk önce karanfili havanda döverek toz haline getirin. Mayayı ılık su ile eritip kabarması için bırakın.Bir bardak suda tuzu eritin,yumurtayı kırın,mayayı ve diğerlerini una karıştırarak hamuru hazırlayın. kek hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur olacak. Üstünü örtüp mayalanması için bırakın. Bu arada şerbeti hazırlayın. Şerbeti 10 dakika kadar kaynatmanız gerekiyor ki kıvamlı bir şerbet olmalı. Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Bir tavaya bolca yağ koyun. Mayalanmış hamurdan elinizle alıp sıkarak çıkan top şeklindeki hamuru sıvıyağa batırılmış kaşıkla alıp sıcak yağa atın. Karıştırarak iyice kızartın. Kızaran hamurları soğumuş şerbete atıp karıştırın. Şerbeti içine çektikten sonra servis tabağına alın. Üzerine toz tarçın serpip servis yapın.
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!

11 comments:

Selin said...

Naşidecim,
Bugün arkadaş bloglarımı gezmek bana o kadar zor geliyor ki... Nedenine gelince; bayramdan sonra lezzetli tariflerle karşılaşacağımı biliyordum. Ve ben diyetteyim yaa :(( Şimdi söyle bakalım, bir insan kendine bundan daha kötü işkence edebilir mi :((( Açım aaaaaaaaaaç :(((
Lokman harika olmuş canım. Sadece yutkunmakla yetiniyorum. Ama inat bu ya, 6 kilo verene kadar bozmayacağım diyetimi. Hadi siz de bana biraz gaz verin, çok ihtiyacım vaaaaaar :(((

sevimin sayfasi said...

lokmalar cok güzel olmus
ellerine saglik

Papatya Prenses said...

Bayılırım lokmayaaa,ben de birgün Oktay Ustamın limonlu lokma tarifini denemiştim,harika oluyor gerçekten.
Ellerine sağlık,sevgilerr

duyuşen... said...

tarçını çok severim. lokmaya bayılırım ikisi beraber harika olur lokma yapmayı bilen birini bulmam lazım :)ellerine sağlık naşide.
yeni yıl sevgi sağlık ve huzur getirsin size...

mucizembenibul said...

emeğinize sağlık bana da beklerim arkadaş listeme ekledim
sevgiyle kalın

AYSEL said...

Hımmmm nefis olmuş lokmaların Naşideciğim. Hem tarçınlı hem karanfilli değişik bir aroma katmışsın. Ellerin dert görmesin... 2008 sana sağlık mutluluk başarı gönlünden ne geçiyorsa onu getirsin... Sevgiler...

sofraozlemi said...

Ortalıklarda yoksunuz hayırdır bişimi oldu..
ellerine sağlık cnm tarçılı olan herşey güzeldir benim için..buda çok nefis olmuş..:)
sevgilerimle..

nino said...

sagliklili mutlu huzurlu hayirli bir yeni yil dilerim
yeni yilda tum istekleriniz gercek olsun

sevgiler
nino

Selin said...

Naşidecim,
Taaaaaa geçen gün yorum yazmıştım sana bu tarifin için. Ama daha yayınlamamışsın. Canım merak ettim seni. İyisin değil mi? Nerelerdesin?
Umarım iyisindir.

Selin said...

Yeni yılın kutlu olsun canım. Sevgiler...

ZeYnEp said...

canımmm bayılıyorum bu tatlıya:)))
bende herşeye bayılıyorum dimi:)))
evimize çok yakın bir pastane var müthiş yapıyor müthiş...ama bu daha bi müthiş çünkü nasıl yapıldığını biliyorsun:))))ellerine sağlık canım nefis bir tarif öğrettin yine bana:)
öpüyorum