tag:blogger.com,1999:blog-39077649702783531012024-03-05T15:21:23.571-08:00Ata sofrasıRahmetli annemin anısına....Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.comBlogger179125tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-75561276862690895532018-10-10T00:20:00.000-07:002018-10-10T05:31:18.044-07:00EV YAPIMI ÜZÜM SİRKESİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMe3XEspjiiOa0c9IFAcgsv8AnrqNGcV2dkFM4bTcsURYcbT0jDEI-9TKsEsTAQRHF7344vMKt0Zq6DDj9skeTMOhR2X2awLLop8cF9DRQTwV-2ZkvGP5PplmR8wcfUV-UcaG-7pShYEY/s1600/%25C3%259CZ%25C3%259CM+S%25C4%25B0RKES%25C4%25B0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="902" data-original-width="508" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMe3XEspjiiOa0c9IFAcgsv8AnrqNGcV2dkFM4bTcsURYcbT0jDEI-9TKsEsTAQRHF7344vMKt0Zq6DDj9skeTMOhR2X2awLLop8cF9DRQTwV-2ZkvGP5PplmR8wcfUV-UcaG-7pShYEY/s640/%25C3%259CZ%25C3%259CM+S%25C4%25B0RKES%25C4%25B0.jpg" width="359" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Uzun zaman oldu yine buralara uğramayalı...Ama yazmak lazım dedim kendime malum bu benim tariflerimi unutmamak için kullandığım bir günlük. Hem ileride gelinlerime lazım olacak :))</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Artık hepimiz daha bilinçli anneler olduk, gün geçtikçe ailemizi hazır ürünlerden uzak tutma çabamız artıyor. Etrafım artık birçok bilinçli insanla dolu ve bu beni çok mutlu ediyor, en azından gelecek için biraz da olsa umutlandırıyor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tv de hazır sirkelerle ilgili kötü senaryoları gördükçe artık yapmak lazım dediğim bir ürün. Bizde çok tüketilmez ama turşularda kullanıyorum diye iki yıl öncesinde denemeye başladım. Hatta ilk denemelerimi çoğunlukla temizlikte ve bulaşık, çamaşır makinelerinde kullandım. Ama tadının piyasalardaki sirkelerle alakası olmadığını görünce bu sene tüm turşularımı kendi yaptığım elma sirkesi ile kurdum ve şimdiye kadar yapmadığıma pişman oldum.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sirke yapmak hiç gözünüzde büyütülecek bir şey değil. Hatta zaman içinde öyle bir rutine giriyor ki her dakika kilerde yeni bir şişe oluveriyor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sirke konusunda en önemli unsur mümkün olan en doğal meyveleri kullanmak, ilaçsız,mumsuz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pek mümkün değil dediğinizi duyar gibiyim. Ama eminim ki her yerde ufak ta olsa bir köylü pazarı vardır.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>MALZEMELER:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Büyükçe bir adet cam kavanoz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Siyah üzüm</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
İyi kalitede içme suyu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Varsa bir çay bardağı kadar doğal sirke</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
1-2 kaşık doğal bal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHZKeJyW1nfu3jzf8Fb4dQ7Z8HBeBJjPSB34BWY5wHe0VJMbemSu75_n5wA2mFRX46KRaLqVMg3_iEh9TZ-h-FDYYf-NBTI6s2XfTZOwZUVKKmxPaVlsAohFN5L_FMnAQVR5GU5iKCgiw/s1600/IMG_20170923_204626-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="435" data-original-width="460" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHZKeJyW1nfu3jzf8Fb4dQ7Z8HBeBJjPSB34BWY5wHe0VJMbemSu75_n5wA2mFRX46KRaLqVMg3_iEh9TZ-h-FDYYf-NBTI6s2XfTZOwZUVKKmxPaVlsAohFN5L_FMnAQVR5GU5iKCgiw/s320/IMG_20170923_204626-003.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Varsa eski sirkenin anası (Resimdeki elma sirkesinin anası)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Tülbent</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Lastik</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<b>YAPILIŞI:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Aslında eski zamanlarda sirke tamamen meyve ve su ile yapılırmış. Bu şekilde yapıldığında fermantasyon daha uzun süreceğinden olgunlaşması çok zaman alıyor. Tabi fermantasyonu hızlandırmak için içine nohut,bayat ekmek gibi şeyler ekleyenler de var ama ben önermiyorum. Çünkü doğal fermantasyona en yakın şekli en iyisidir diye düşünüyorum.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Sirke yaparken meyve yıkanmazmış çünkü üstündeki doğal bakteriler sirkeleşmeyi sağlayacak ama o sanırım eski zamanların en doğal ilaçsız meyveleri için söylenmiştir.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
O yüzden sirke yapacağınız meyveyi bir gün önceden iyice yıkayın ama sirkeli suda falan bekletmeyin. Bir kağıt havlu üzerinde doğal olarak kurumasını sağlayın. Hatta bir iki gün oda ısısında bekletin ki üzerindeki o doğal bakteriler yeniden oluşsun.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Daha sonra sirkeyi yapacağınız kavanozu temiz su ve sirke ile şöyle bir çalkalayın. Üzümleri sapları ile beraber kavanoza koyun ve elinizle iyice mıncıklayın.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Eğer ilk defa sirke yapıyorsanız ve elinizde eski sirkenin anası yoksa içine bir miktar bal ve sirke ekleyin. Üstünü temiz içme suyu ile tamamlayın. Burada meyve miktarı en az kavanozun üçte biri kadar olmalı.Daha az meyve kullandığınızda sirke çok aromatik olmuyor.Daha sonra kavanozun ağzını temiz bir tülbentle kapatıp kenarına bir lastik geçirin.İlk gün altta duran üzümler daha sonra havaya çıkıyor. Bu yüzden meyveler tekrar dibe çökene kadar her gün tahta kaşıkla karıştırın. Bu işlem ortam ısısına göre 15-20 gün sürebilir. Eğer meyveler karıştırmadan uzun süre beklerse suyun üzerinde kalan kısım küflenebilir. Bu durumda o sirkeyi atmak gerekir</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
15-20 gün sonun da meyveler tamamen dibe çökünce karıştırmayı bırakın ve serin,karanlık bir yerde kavanozu saklayıp sabırla beklemeye başlayın. İlk önce kavanozun üzerinde ince tül gibi bir tabaka oluşacak bu sirke ananızın ilk oluşumu. Bundan sonrası zamana kalmış. Sirke anası zaman içinde kalınlaşacak,parmağınızla bastırdığınızda parçalanmayan jöle görünümlü bir hal alacak. Bu jöle kavanozun dibine çöktüğünde sirkeniz olmuş demektir. Ev yapımı sirkenin pH değeri 2.9 ile 3.5 arasında olmalıymış. Ben ölçtüm ve 2.9 u görünce yaptığım işten emin olup kullanmaya başladım.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Bu aşamadan sonra sirkeyi tülbentten süzüp kaplara koyun ve kapağını kapatıp saklayın.Oluşmuş anayı zarar vermeden sirkenin içinden alıp bir kavanozda üzerini geçecek kadar sirke ile saklayabilirsiniz. Bunu daha sonra sirke yapacağınız zaman bal ve sirke eklemeden direk şişeye koyarak kullanabilirsiniz.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Eğer kapağı hava alırsa ana üretmeye devam ediyor. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Sirke ne kadar beklerse o kadar lezzetleniyor. Turşularınızda gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
AFİYET OLSUN!!!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-27067836940241891662017-12-25T05:12:00.000-08:002017-12-25T05:12:00.584-08:00EV YAPIMI TUZOT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg31U_aNi7LDfBJHbzCVzDVK9HBP3eb6RQqQosxADxRYQlZwZpKzVSpJaybynbdQ5VmmlVlRb7BqOe5oChGDYLeCRFMxDsO10ZEPVHRCVWeQ8YG6y5REfH-cktsdw0zZEwHUYnMz3EyjQ/s1600/tuzot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="836" data-original-width="636" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg31U_aNi7LDfBJHbzCVzDVK9HBP3eb6RQqQosxADxRYQlZwZpKzVSpJaybynbdQ5VmmlVlRb7BqOe5oChGDYLeCRFMxDsO10ZEPVHRCVWeQ8YG6y5REfH-cktsdw0zZEwHUYnMz3EyjQ/s400/tuzot.jpg" width="303" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bu güne kadar şu hazır satılan tuz otlardan hiç alıp kullanmadım. Ama etrafımda çoğu kişi yemeğe çok lezzet katıyor deyince merak etmedim değil. Tabiki bir sürü katkı maddesi olan bir ürünü alıp çocuklarıma sağlıklı bir yemek yapamazdım. Aldığım kerevizlerin bir poşet dolusu yaprağı olunca ziyan olmasın mantığıyla kurutmaya başladım. Ardından evdeki sebzeler makinaya eklendi ve sonuç gerçekten lezzetli bir karışıma dönüştü.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bu karışımı dolmalarda, tarhana çorbasında, bulgur pilavında çok severek kullanıyorum. Siz evde kalan sebzeleri kafanıza göre karıştırıp kurutabilirsiniz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ben </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Soğan</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sarımsak</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kırmızı Yağ biberi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Yeşil Biber</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kereviz Yaprağı</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Krevizin Kök kısmını (az miktarda) kullandım.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSSUvD7XdFn0YqB7uA8EEjk-R-IrKa03UUJA0iaN_V93KfuCOQVgSBiuOpgNz7tcwqUrPsNyUijcfWCjdmq-pMED8XmjgDy5LT96PnkwoB2a3GIxjDfjaTZ083FU2rUoM0i9-qXZFB4Ow/s1600/tuzot-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="444" data-original-width="444" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSSUvD7XdFn0YqB7uA8EEjk-R-IrKa03UUJA0iaN_V93KfuCOQVgSBiuOpgNz7tcwqUrPsNyUijcfWCjdmq-pMED8XmjgDy5LT96PnkwoB2a3GIxjDfjaTZ083FU2rUoM0i9-qXZFB4Ow/s400/tuzot-2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tüm sebzeleri yıkayıp kuruladım ve makinede kuruttum. Daha sonra biraz sebzeye bir tatlı kaşığı kaya tuzu ekleyerek kahve değirmeninde çektim. İçerisindeki tuzdan dolayı nemleniyor diye buzdolabında saklıyorum.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Makinesi olmayanlar ne yapacak derseniz aynı şekilde hazırladığınız sebzeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyup, 70 dereceye ayarladığınız fırında nemin dışarı çıkması için kapağına bir tahta kaşık sıkıştırarak kurutabilirsiniz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ya da tüm sebzeleri mutfak robotundan çekip tepsiye yayıp yine fırında ara sıra karıştırarak kurutabilirsiniz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Denemek isteyenlere tavsiyemdir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
AFİYET OLSUN!!!</div>
<br />Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-18944263951305186102017-11-02T06:14:00.000-07:002017-11-02T06:14:11.591-07:00ÇOK ÇALIŞTIK ÇOOK!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhGmMmHMDuQmF2f2uVIPxqIcawCPCFRozfb9anVa4ritv4s6phZREEZeN4UhzlsmRVlQsMnADlWkAL9XGW2F2yv__k8kcShJDk2EZ8Ljobihje4AiOOoFwb6p6vFoPL9dAZF26Pj74q4/s1600/IMG_20170609_140501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhGmMmHMDuQmF2f2uVIPxqIcawCPCFRozfb9anVa4ritv4s6phZREEZeN4UhzlsmRVlQsMnADlWkAL9XGW2F2yv__k8kcShJDk2EZ8Ljobihje4AiOOoFwb6p6vFoPL9dAZF26Pj74q4/s640/IMG_20170609_140501.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Biz bu yıl Atasofrası ailesi olarak çok çalıştık çoook. Alcak gönüllülük yapamayacağım kadar çok. Rabbim ağız tadıyla yemeği nasip etsin. Tarifleri tek tek yazcağım ama şimdilik bir kaç resimle idare edin :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8P-GZDhQ7krdXXCdul0E2wWb8n2cgB4-tNFsn-s3iFzG9kN3N_B9F9Dt2MTf7lCi7UylgBo54FtmQej9V0Vczf2P7LzqNWNhzlQE8fIeBjbN46waOGHmjhJ1DcCIfTtLvdKLoojxC3ms/s1600/bezelye.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="449" data-original-width="455" height="393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8P-GZDhQ7krdXXCdul0E2wWb8n2cgB4-tNFsn-s3iFzG9kN3N_B9F9Dt2MTf7lCi7UylgBo54FtmQej9V0Vczf2P7LzqNWNhzlQE8fIeBjbN46waOGHmjhJ1DcCIfTtLvdKLoojxC3ms/s400/bezelye.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bezelyelerimiz dondurucuda yerini aldı. Tabi onlara köz biber, köz patlıcan, vişne, dolmalık biber, barbunya eşlik etti.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirfihtWYfbEy4b1G0ZvT7CdHAVTXbf30n8Nz02dS6PeN1fN3Wz-KkACok94tSIz4IB3kcbv1i3HgcFg1PXA5Ew2ux7e4QI_CUfQQ3ZJbqY6m_R7OovEDNxrHHMSdCtMJm9_wFNxmWoMUw/s1600/elma+sirkesi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="318" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirfihtWYfbEy4b1G0ZvT7CdHAVTXbf30n8Nz02dS6PeN1fN3Wz-KkACok94tSIz4IB3kcbv1i3HgcFg1PXA5Ew2ux7e4QI_CUfQQ3ZJbqY6m_R7OovEDNxrHHMSdCtMJm9_wFNxmWoMUw/s400/elma+sirkesi.jpg" width="275" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Daha önce azar azar başladığım sirke denemeleri iyi meyveler verince bir nevi seri üretime başladım denebilir. Şu an evde kabuk sirkesi, kiraz sirkesi, elma sirkesi ve üzüm sirkesi mevcut.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi43UpU6n4BFMtEP7VXMlpkswXNrC0Bf4rvoZhYjRndesEtMKP-PjkUY7-G7VaxmyPUEcR59SoEEkFr-FBXERbFIl00QGSMocE65loAijLijLLs5hQ4-ZLqPqYzjU6_yUA2crNMddjF7Rg/s1600/kambe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="619" data-original-width="567" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi43UpU6n4BFMtEP7VXMlpkswXNrC0Bf4rvoZhYjRndesEtMKP-PjkUY7-G7VaxmyPUEcR59SoEEkFr-FBXERbFIl00QGSMocE65loAijLijLLs5hQ4-ZLqPqYzjU6_yUA2crNMddjF7Rg/s400/kambe.jpg" width="366" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Severek Yediğimiz kambe biber turşusu</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAX6CbEVkw60z2yznX8G9rG3vXKDBEfD9FVjLi-e89IbJVF9OOJqKg-Nej-96lq2vXv49m0GeV5LS7EQ1yYZIhlcYY_6P-l2ylYU55ryK94XSDgd6cgEawZlgvbrSCRkAR494Yr3Kr_Dw/s1600/kereviz+sap%25C4%25B1+tur%25C5%259Fusu-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="448" data-original-width="454" height="393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAX6CbEVkw60z2yznX8G9rG3vXKDBEfD9FVjLi-e89IbJVF9OOJqKg-Nej-96lq2vXv49m0GeV5LS7EQ1yYZIhlcYY_6P-l2ylYU55ryK94XSDgd6cgEawZlgvbrSCRkAR494Yr3Kr_Dw/s400/kereviz+sap%25C4%25B1+tur%25C5%259Fusu-2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
İlk defa kereviz sapı turşusu denedik ve çok beğendik.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQF1SfnEzaOITfjbJ8EmdMm4mVf5a3ARwM68pP2ykg-QGSyjXaoPg_ACO9TeBCJzDTYZnFfdLejNnyiElEhu2NiDcEHS2TXMfFmiDkIx9p1y8sqabRFZjIvvVCN6_yEDQT-XVDOJmC1-8/s1600/menemenlik.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="717" data-original-width="476" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQF1SfnEzaOITfjbJ8EmdMm4mVf5a3ARwM68pP2ykg-QGSyjXaoPg_ACO9TeBCJzDTYZnFfdLejNnyiElEhu2NiDcEHS2TXMfFmiDkIx9p1y8sqabRFZjIvvVCN6_yEDQT-XVDOJmC1-8/s400/menemenlik.jpg" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Her zaman ki menemenlik soslarımız, domates soslarımız kilerde yerini aldı.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1_QbzykwQifh4ZzlEnuhmRGU1pjVKRv3IzeKpDzHOzzJ2Q145r3Et_AChmsbkJ65F5-uyO4foeI2mqVBnQuHfPklEMrqwGQ3OIIWm29oH8ZEWE5WjPL21xSUf2LYzonFVl6fZEOC07u8/s1600/pratik+biber+k%25C3%25B6zleme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="462" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1_QbzykwQifh4ZzlEnuhmRGU1pjVKRv3IzeKpDzHOzzJ2Q145r3Et_AChmsbkJ65F5-uyO4foeI2mqVBnQuHfPklEMrqwGQ3OIIWm29oH8ZEWE5WjPL21xSUf2LYzonFVl6fZEOC07u8/s400/pratik+biber+k%25C3%25B6zleme.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Köz biberlerimiz,</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI969Nn5h7t8C3ta4m5fM1b7GLEp_ApDNlfZYPJB_xbQGFyuQR_o3lTSlcIZ3tSxlUhgoNYl-w2SXgngUUUxpyvkU3ebWNbrqcnpk-Upc7UJ9P3FJ7Z-0aphQooAZ59f-GkeRRMJEMH0A/s1600/sal%25C3%25A7a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="475" data-original-width="517" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI969Nn5h7t8C3ta4m5fM1b7GLEp_ApDNlfZYPJB_xbQGFyuQR_o3lTSlcIZ3tSxlUhgoNYl-w2SXgngUUUxpyvkU3ebWNbrqcnpk-Upc7UJ9P3FJ7Z-0aphQooAZ59f-GkeRRMJEMH0A/s400/sal%25C3%25A7a.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
İki yıldır severek yaptığımız salçamız,</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfgjihe22JTk2_Ug9XZ1r_WaXwdTom9MfJcfmEko_yYfto1NQ2OFkJXZfkVWRvs0i1XpooApfwb03Lyky3WaDLVfmh6QSYrFQIt3Pki-mJntu8EFqRzBixFeq2QFA4M7BmPP5isg6hBsQ/s1600/sucuk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="653" data-original-width="864" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfgjihe22JTk2_Ug9XZ1r_WaXwdTom9MfJcfmEko_yYfto1NQ2OFkJXZfkVWRvs0i1XpooApfwb03Lyky3WaDLVfmh6QSYrFQIt3Pki-mJntu8EFqRzBixFeq2QFA4M7BmPP5isg6hBsQ/s400/sucuk.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
İlk sucuk denememiz,</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh653FqsX0pSygV1egvYXlY9LwkWtKxQEgAtceKUPM8QuxdP7LJiu3VtmbIm4cJzMDPxvjA0VDkHSZ4JPn9zoaohTCKGukTRnEuKMVyZISLOnEv6CMwDE6sQhZZwsjKQbY0RrZzUs5ldng/s1600/s%25C3%25BCrk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh653FqsX0pSygV1egvYXlY9LwkWtKxQEgAtceKUPM8QuxdP7LJiu3VtmbIm4cJzMDPxvjA0VDkHSZ4JPn9zoaohTCKGukTRnEuKMVyZISLOnEv6CMwDE6sQhZZwsjKQbY0RrZzUs5ldng/s400/s%25C3%25BCrk.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Meşhur kahvaltılık sürk,</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BI_6RcbimmpqGIj5zeM52UvB5bhBpRw5s2JGfSRxbfj5uaNYuDjlUSlSeVK1zHH1M6RTThpDMawvpPIpnqQBG46sO_r_ICaD8qYI0bXIJxHa3j3KtiuhsaXLgL5u0qoyaQEzOcUtvN4/s1600/tuzot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="836" data-original-width="636" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BI_6RcbimmpqGIj5zeM52UvB5bhBpRw5s2JGfSRxbfj5uaNYuDjlUSlSeVK1zHH1M6RTThpDMawvpPIpnqQBG46sO_r_ICaD8qYI0bXIJxHa3j3KtiuhsaXLgL5u0qoyaQEzOcUtvN4/s400/tuzot.jpg" width="303" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Evde kalan sebzeleri ziyan etmedik tuzot yaptık, ayrıca soğan tozu yaptık. Nane, reyhan, kereviz yaprağı kuruttuk,</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJPJtfD5-DDeH-KoIgwTVIQ3UTk3jbcE7os0H9gcQ6Wf9E8kTcRlRVGitq4nMJlgCszEdVHtTN5Drnu-nkTT708-RFEHOuabiMSTtTEg1x8g2aQqYkebiv_RZZN4MesSd2ME58H7Q7XIU/s1600/ya%25C4%259Fl%25C4%25B1+tur%25C5%259Fu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="349" data-original-width="425" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJPJtfD5-DDeH-KoIgwTVIQ3UTk3jbcE7os0H9gcQ6Wf9E8kTcRlRVGitq4nMJlgCszEdVHtTN5Drnu-nkTT708-RFEHOuabiMSTtTEg1x8g2aQqYkebiv_RZZN4MesSd2ME58H7Q7XIU/s400/ya%25C4%259Fl%25C4%25B1+tur%25C5%259Fu.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Çeşit çeşit turşular yaptık.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho54o4yM7NcAgOtI5gbB4Z8qZ1XWgkx_7JTntwq6TmoELeMfhBZ7B4RP7MTrbo6-e9RBA10T6z-TdHKN71GY7HdV_wQDFq-XGbb0m55BWd5rULGxgomlH2eGF3lgvrEEYh1OLboOoS5zU/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="491" data-original-width="440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho54o4yM7NcAgOtI5gbB4Z8qZ1XWgkx_7JTntwq6TmoELeMfhBZ7B4RP7MTrbo6-e9RBA10T6z-TdHKN71GY7HdV_wQDFq-XGbb0m55BWd5rULGxgomlH2eGF3lgvrEEYh1OLboOoS5zU/s400/cats.jpg" width="357" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gerçekten çeşit çeşit, çünkü burada daha resimleri çekilmemiş lahana, biber, alman lahana turşusu falan var :)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSOAlLp21jX0Qc2z3X1qbmyyDHhFDznbmI4I7ZDA3VxHCVVS_hOO_FKGMBOSLLgxUdjgSKL5oo7Ss1q0Gns3guDZDQLGVcOecQJzMSuzPpu1O8eHbGChOTXHqLVt8aeF37kaiEj8sM6wg/s1600/kuru.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="421" data-original-width="459" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSOAlLp21jX0Qc2z3X1qbmyyDHhFDznbmI4I7ZDA3VxHCVVS_hOO_FKGMBOSLLgxUdjgSKL5oo7Ss1q0Gns3guDZDQLGVcOecQJzMSuzPpu1O8eHbGChOTXHqLVt8aeF37kaiEj8sM6wg/s400/kuru.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Her zaman olduğu gibi elimize ne geçtiyse kuruttuk.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm7s8oMSqXkdeNwrYSiE6jlOgHNkCgKR9UVjGcYfBSBUbL8CjgwJD30KDsY2zxZxLLkEvl5tXLNpNG8NJ-ogh_HqqQfXuHkJuIx-dDk1jc5RY-le245QhDe9yDaNoKChxSjYfIpwuVyBw/s1600/kwass.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="481" data-original-width="304" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm7s8oMSqXkdeNwrYSiE6jlOgHNkCgKR9UVjGcYfBSBUbL8CjgwJD30KDsY2zxZxLLkEvl5tXLNpNG8NJ-ogh_HqqQfXuHkJuIx-dDk1jc5RY-le245QhDe9yDaNoKChxSjYfIpwuVyBw/s400/kwass.jpg" width="251" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bu aralar probiyotiklere taktık. Kwass yaptık, probiyotik yoğurt mayaladık, zencefilli gazoz mayası yaptık...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7_tyakGSO-NMAAeBpkAWoPI6VUEPibuMI2wmbByFQOg1W79Mm9Xi1aRCKB_eM4wpjIn-URY54VvgcRdhDUikR2tio98kHxMqX7S5_l8P_UTrjFGTWxi8cCmYdae2YLZqdQLpsqxElFyw/s1600/zeytin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="430" data-original-width="754" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7_tyakGSO-NMAAeBpkAWoPI6VUEPibuMI2wmbByFQOg1W79Mm9Xi1aRCKB_eM4wpjIn-URY54VvgcRdhDUikR2tio98kHxMqX7S5_l8P_UTrjFGTWxi8cCmYdae2YLZqdQLpsqxElFyw/s400/zeytin.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Siyah ve yeşil zeytinlerimiz yapım aşamasında,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEUuBAIKiuLjNBEf2J1I2hyphenhyphen5w5b0l5vLT_U4lEipcog-xxarX_bHTg4hco7kcEgc8s4Gj3dD_2zQshVxLIL5_Dkkzl_CM6i86IHVgnZoMWEumniis6F-nMsTWVlfpnW9hkyOrt4oirNms/s1600/k%25C4%25B1%25C5%259Fl%25C4%25B1k-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="462" data-original-width="463" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEUuBAIKiuLjNBEf2J1I2hyphenhyphen5w5b0l5vLT_U4lEipcog-xxarX_bHTg4hco7kcEgc8s4Gj3dD_2zQshVxLIL5_Dkkzl_CM6i86IHVgnZoMWEumniis6F-nMsTWVlfpnW9hkyOrt4oirNms/s400/k%25C4%25B1%25C5%259Fl%25C4%25B1k-1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tabi göz nurumuz tarhanayı da listemizden eksik etmedik.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Yani kısacası biz gerçekten çokkk çalıştık.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Afiyet olsun!!!!</div>
Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-68363956719023590852017-07-10T06:31:00.000-07:002017-07-10T06:31:49.817-07:00VİŞNE İLE NELER YAPILABİLİR?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-vnnRvxh97DG1ntzrN_5knUgmhx93IQQwtF_8h_Udd_fZIr5LWF3wMGMO8sWEudO8XipxEymIsbgs78tnHLndyYsIOpQ5NwPuqMZjWgtGKaTX9asTnsGWeHwhdHYnb_M8OJy39dZYetI/s1600/kiraz-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="421" data-original-width="459" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-vnnRvxh97DG1ntzrN_5knUgmhx93IQQwtF_8h_Udd_fZIr5LWF3wMGMO8sWEudO8XipxEymIsbgs78tnHLndyYsIOpQ5NwPuqMZjWgtGKaTX9asTnsGWeHwhdHYnb_M8OJy39dZYetI/s400/kiraz-1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Evet sonunda vişne zamanı geldi. Ben her sene bitmek üzereyken zar zor yakalıyorum vişneyi. Çünkü çok kısa sürüyor. Bir pazarda vişne var dediklerini duyuyorum bir de bittiğini:) Bu sene acele edip 20 kilo vişne aldım. Komposto kaynattım, maden suyu şişelerine doldurdum. Kaynatmadan vişne suyu yaptım, bir kavanoz reçel yaptım, 15 pakette dondurucuya kaldırdım...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh095GU5fn8QigZ2Rwwe4NpVYacvoTflXC3QVPxhwHn7R7dz_baB1cERG-dJi00ZxSbvqR3ZB9ikLl4Xva37CJMhU8MN00koSIhXokBuUx8V9HRstrnNqTNs7QxEhtjIJM9ERLOhn_Qgo4/s1600/kiraz-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="421" data-original-width="459" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh095GU5fn8QigZ2Rwwe4NpVYacvoTflXC3QVPxhwHn7R7dz_baB1cERG-dJi00ZxSbvqR3ZB9ikLl4Xva37CJMhU8MN00koSIhXokBuUx8V9HRstrnNqTNs7QxEhtjIJM9ERLOhn_Qgo4/s400/kiraz-2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Önce rahmetli annemden öğrendiğim kaynatmadan yapılan vişne suyunu anlatmak istiyorum size...Çocukluğumun doğal vişne suları. Kaynatmadan yapıldığı için daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum ama çiğ olduğundan saklama süresi kısa. Aslında yapıp birkaç günde tüketmelik diyebilirim. Ama lezzeti bambaşka... Hiç o kompostolara benzemiyor. Tamamen vişnenin doğal tadını alıyorsunuz. Çok pratik olmasının yanı sıra komposto kadar bereketli olmadığını söylemem gerek.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>MALZEMELER</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
5 su bardağı vişne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
5 yemek kaşığı toz şeker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
5 su bardağı su</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>YAPILIŞI</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vişnelerin saplarını ayıklayıp iyice yıkayın ve bir kaba alın, üzerine toz şekeri ekleyip elinizle iyice ezilinceye kadar mıncıklayın. Şeker tamamen eridiğinde ve büyük parçalar kalmadığında suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu aşamadan sonra ister bekletin isterseniz ince tel süzgeçten iyice bastırarak süzüp şişelere doldurun. Soğuyunca servis edin. Ben daha uzun saklamak istediğim için etraftan topladığım vidalı kapaklı plastik şişelere doldurup dondurucuya kaldırdım. Böylelikle lazım olduğunda elimin altında hazır olacak.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmtEyb28WlwXBNycMkbJm2Ks3HOl_HJb20XUX7SEBfRsSYPo1_D9oXf1UdudCRcnbu9fJKDb0D0LJZ5Pstfpu7KvRfkTqFi5JoW8CUIPhh8BXMsI6iPJkpGGmLNp7pL8Ba6cticpBpel4/s1600/kiraz-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="421" data-original-width="459" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmtEyb28WlwXBNycMkbJm2Ks3HOl_HJb20XUX7SEBfRsSYPo1_D9oXf1UdudCRcnbu9fJKDb0D0LJZ5Pstfpu7KvRfkTqFi5JoW8CUIPhh8BXMsI6iPJkpGGmLNp7pL8Ba6cticpBpel4/s400/kiraz-3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dediğim gibi bir kısmını da iyice yıkayıp süzdürdükten sonra bir seferlik poşetlere bölüp havasını iyice çekip bağladım. Dondurucuda yerini aldılar. Gerektiğinde reçel, komposto ya da kaynatılmayan meyve suyu olacaklar inşallah.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdGDSv4-YgJN4BZNa4-dZy3gWZZhYW9jv9z9e2-hO_2b7rTVHz4ALScI_tzbi9LWV-lRN5Uvf_hcKHkI7uRXFvCAbbEfZZBHKzlHS9xuFOzN16NEiUQd3Qs-Y7T275xR_5LXSHjpW2YlU/s1600/kiraz-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="421" data-original-width="459" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdGDSv4-YgJN4BZNa4-dZy3gWZZhYW9jv9z9e2-hO_2b7rTVHz4ALScI_tzbi9LWV-lRN5Uvf_hcKHkI7uRXFvCAbbEfZZBHKzlHS9xuFOzN16NEiUQd3Qs-Y7T275xR_5LXSHjpW2YlU/s400/kiraz-4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bir kısmını da yazın elimin altında hazır olsun ve çocuklar içecek aradığında marketin yolunu tutmasın diye komposto hazırlayıp soğuyunca şişelere doldurdum. Şişe kapatma makinesi ile kapaklarını kapatıp konserve tenceresinde üzerini örtecek kadar su ile ocağa koydum. Su kaynadıktan sonra 15 dakika kadar bekledim. Ocağı kapatıp iyice soğuyunca tencereden çıkardım. Şimdi kilerde içilmek için bekliyorlar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ayrıca bir misafir gelirse lazım olur diyerek reçel yaptım. Kompostonun tanelerini de her zaman ki gibi marmelat yaptım ama resim çekmeyi unutmuşum. Belki ayrı bir postta anlatırım. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
AFİYET OLSUN!!!!!!</div>
<br />Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-28045567017320060842017-07-04T00:08:00.001-07:002017-07-04T00:08:57.838-07:00REYHAN ŞERBETİ<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOqPZfC_5Nvdf7ZOHPvbmdFU-gFRfO5D_rjE-LjQEyIjJXAsDXcpWpo-LR1TmnL-YlekAI1QuEvf23bi4I7oYr0Ww1Ap36AkrHsxeYz287ul44duQs8ibNmC1XV0sAis6pD5cXa4p6aCI/s1600/reyhan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="571" data-original-width="432" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOqPZfC_5Nvdf7ZOHPvbmdFU-gFRfO5D_rjE-LjQEyIjJXAsDXcpWpo-LR1TmnL-YlekAI1QuEvf23bi4I7oYr0Ww1Ap36AkrHsxeYz287ul44duQs8ibNmC1XV0sAis6pD5cXa4p6aCI/s400/reyhan.jpg" width="302" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Uzun yıllardır bizim evin vazgeçilmezidir reyhan şerbeti...Küçük oğlum içecek bir şey olmadan sofraya oturmayı pek sevmez, o yüzden elimden geldiğince hazır içeceklerden uzak tutmaya çalışıyorum. Reyhan şerbeti oldukça sağlıklı bir ürün. Sindirim sistemini rahatlatıyor. Sıcak yaz günleri için oldukça ferah bir aroması var. Özellikle ramazanda çok işe yarıyor. Tecrübelerime göre yoğun aromasından dolayı ya çok seviliyor ya da hiç sevilmiyor. Ortası yok yani...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Oğlum çok sevdiği için geçen yıl reyhanın bitmesine yakın 5-6 demet reyhandan şerbet hazırladım. İyice soğuyunca ağzı vidalı kapaklı pet şişelere doldurup dondurucuya kaldırdım. ihtiyaç oldukça çözdürüp kullandık tadında hiç değişiklik olmadı.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS6I1lJi-qtnbsVK05XulPfOKxyweXO9-aIPst35Xo-K9tAW_ygiOknDzPyRbgIIgiNb62JWw9-Ms4U1gFYTqVsHU3vTyuLgqe_g6ecvIE6YkG0w0tUZaIemYQi_qjjMF-QsLf_yKOAB0/s1600/reyhan-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="447" data-original-width="463" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS6I1lJi-qtnbsVK05XulPfOKxyweXO9-aIPst35Xo-K9tAW_ygiOknDzPyRbgIIgiNb62JWw9-Ms4U1gFYTqVsHU3vTyuLgqe_g6ecvIE6YkG0w0tUZaIemYQi_qjjMF-QsLf_yKOAB0/s400/reyhan-2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>MALZEMELER</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 büyük demet reyhan</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
7-8 yemek kaşığı toz şeker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3-4 parça limon tuzu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Yarım limon suyu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>YAPILIŞI</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Reyhanı iyice yıkayıp süzüp tencereye alın. Üstüne arzu ettiğiniz miktarda toz şeker, limon tuzu ve yarım limon suyunu ekleyip limonun kabuğunu da içine atın. Üzerine 2 lt kaynamış su ekleyip dinlenmeye bırakın. Yaklaşık yarım saat sonra reyhanın mor olan yaprakları tamamen yeşile dönüyor tüm rengini suya vermiş oluyor. Süzüp şişeler doldurun ve iyice soğutup servis yapın.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
AFİYET OLSUN!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-58322897880880949882017-06-20T09:27:00.000-07:002017-06-20T09:27:43.590-07:00KİRAZ İLE NELER YAPILABİLİR?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4tO0Dv_It2JqgbrUhpfQqki21R9gETnzynGP-jEx2LSiGVBc6iSZ0iJmDJwQzBbWW9sg-mZsQUPibmA9i-m9rY42mJh6YzlDhNtYFUTSWP73MHdHXCs20yFJefR_EWZBB_OgGKQEdhXE/s1600/kiraz-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="423" data-original-width="423" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4tO0Dv_It2JqgbrUhpfQqki21R9gETnzynGP-jEx2LSiGVBc6iSZ0iJmDJwQzBbWW9sg-mZsQUPibmA9i-m9rY42mJh6YzlDhNtYFUTSWP73MHdHXCs20yFJefR_EWZBB_OgGKQEdhXE/s400/kiraz-1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Malum kiraz zamanı...Çokta uzun sürmeyen bir zamandır ama fiyatlar oldukça pahalıydı şimdiye kadar. 10-12 liralardan 3-4 liraya düşmüş olduğunu görünce 5 kilo kiraz aldım ve aklımdaki tüm tarifleri denemeye çalıştım. Yani herzaman ki gibi kuruttum, marmelatını ve reçelini yaptım, komposto kaynattım, sirkesini ve kiraz tuzlusunu denedim. Şimdi tüm tecrübelerimi sizinle paylaşıyorum:)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWcYvevw0fME9TFt-_MZbdeN5Ndamup9sfS95cg2cf1RnAT4FDrh2-P1U_DatYUwP8kVs0JWbiXpnIfs1J9j5tyJvOO2vKSZntL1ee606o9OQ-jjNzoqAh22F9GDCDsvAdMHhv3ZCb-ug/s1600/kiraz-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="423" data-original-width="423" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWcYvevw0fME9TFt-_MZbdeN5Ndamup9sfS95cg2cf1RnAT4FDrh2-P1U_DatYUwP8kVs0JWbiXpnIfs1J9j5tyJvOO2vKSZntL1ee606o9OQ-jjNzoqAh22F9GDCDsvAdMHhv3ZCb-ug/s400/kiraz-2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Artık beni tanıyanlar bilir kurutma makineme aşık olduğumu ve her gördüğüm şeyi kurutmayı denediğimi... Kirazları tabi bu nemli şehirde kurutmak mümkün olmayınca iyice yıkayıp ilk resimdeki aletle çekirdeklerini çıkardım. Tabi yoksa pipetle deneyebilirsiniz. Bunun için mukavemeti güçlü olacak bir pipet gerekiyor ama kirazı biraz ziyan ediyor. Ben bu çekirdek çıkarma aletiyle 4 kilo kirazın çekirdeğini 30 dakikada çıkardım. Yani tavsiye ederim çok işe yarıyor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Daha sonra makinenin tepsilerine yerleştirdim ve 70 derecede kuruttum. Bu işlem oldukça uzun sürdü 1,5 gün kadar ama sonuçta ortaya tadı kuru üzümle yaban mersini arası lezzetli bir şey çıktı. Umarım bu sene fındık ve cevizle beraber beslenmemizde yerini alacak. Eğer güneşte kurutursanız 4-5 gün sürer diye düşünüyorum. Ama kurudukça dışı yapışkan bir hal alıyor ve sineklerin oldukça dikkatini çekeceğini düşünüyorum. En iyisi siz bir an önce bu makineden edinin ...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN4NhZRtsdGHMqVDaz1P8VUm5p5pFoE7F90w9yKCEv9qBqn4_Px6JOydpPA9tXMYgty-bHP_kpW7z3mkyMS2fr_7tAKyiwHYnzMmkqi3T3n3lISYAixhDzfzF4BwIWoMv6DOIuuih18Gk/s1600/kiraz-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="423" data-original-width="423" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN4NhZRtsdGHMqVDaz1P8VUm5p5pFoE7F90w9yKCEv9qBqn4_Px6JOydpPA9tXMYgty-bHP_kpW7z3mkyMS2fr_7tAKyiwHYnzMmkqi3T3n3lISYAixhDzfzF4BwIWoMv6DOIuuih18Gk/s400/kiraz-5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aslında herkesin yaptığı bir tariftir komposto. 1 kilo kadar kirazı yıkayıp tencereye koyun. Üzerine 2 lt kadar su koyup kaynamaya bırakın. Komposto yaparken meyveler iyice kaynayıp açıldıktan sonra şeker ilave etmek gerekiyor böylelikle tüm rengi ve aroması suya geçmiş oluyor. Meyveler iyice kaynayınca eğer yeterince rengi çıkmamışsa 2-3 parça limon tuzu atın ve bir taşım daha kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı kadar toz şeker ekleyin yada tadını kendinize göre ayarlayın. İnce tel süzgeçten süzerek tanelerini ve suyunu ayırın. Bu aşamadan sonra isterseniz sıcakken temiz olduğuna emin olduğunuz cam kavanozlara bölüp yeni kapakla kapatarak ters çevirin. Bir gece bu şekilde bekleyen kavanozu ertesi gün kilere kaldırıp tüm sene kullanabilirsiniz. Ya da resimde gördüğünüz şişe kapatma makinesini kullanabilirsiniz. Makineyi netten yada tahta kalelerden 30-40 tl gibi bir fiyata satın alabilirsiniz. Kapaklarıda nette kilo ile satılıyor ve 1 kg kapak uzun zaman yetecek kadar çok oluyor. Soğuyan meyve suyunuzu temiz maden suyu şişelerine doldurun, makine ile kapaklarını sıkıca kapatın ve bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ocağa koyun. Su kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar kaynatıp ocağı kapatın. Biraz soğuyunca şişeleri tencereden çıkarın, iyice soğuyunca kilere kaldırabilirsiniz. 2 sene bile bozulmadan durabiliyor, üstelik açtığınızda tüketilmedi ne olacak şimdi derdi olmuyor. Ben bulduğum her meyveyi bu şekilde şişeliyorum. Çocuklar yazın çok tükettiği gibi beslenme için de iyi bir alternatif oluyor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrW4sa7s3YTbh0o0KspfVs6z-MWfs7fdxfLec4k3pCaUKDw5j1oqE0TQSjey2rHFhpiJ2O1A6mJXE2AbkaCE53YzFo9aqzJBqI8w0NGqrbKmYILz6jLgC-1JLtvISc5YCrU7YTg3gHzeM/s1600/kiraz-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="423" data-original-width="423" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrW4sa7s3YTbh0o0KspfVs6z-MWfs7fdxfLec4k3pCaUKDw5j1oqE0TQSjey2rHFhpiJ2O1A6mJXE2AbkaCE53YzFo9aqzJBqI8w0NGqrbKmYILz6jLgC-1JLtvISc5YCrU7YTg3gHzeM/s400/kiraz-3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Resimdeki kirazlar az önce anlattığım kompostadan süzdüğüm kiraz taneleri. Tabi ki çöpe atamazdım. Ben de onları kiraz marmelatı olarak değerlendirdim. Bu uygulamayı her komposto tanesi için yapabilirsiniz. Süzdüğüm taneleri bastıra bastıra resimdeki ince tel süzgeçten geçirdim. elde ettiğim posayı ölçtüm ve aynı ölçüde şeker ekleyerek ocağa koydum. Bir süre kaynayınca içine bir çay kaşığı kadar tereyağ ekledim. Tereyağ reçel ve marmelatların kaynarken köpüklenmesini engellediği gibi bozulmalarını da önlüyor. Dordurucuda iyice soğuttuğum çay tabaklarına bir miktar damlatıp soğuyunca kıvamını kontrol ettim. Yavaş akan bir kıvama gelince ocağı kapattım ve soğuyan marmelatı saklama kabına aldım. Uzun zaman saklamak isterseniz sıcakken cam kavanoza doldurup temiz kapakla kapattıktan sonra ters çevirip bir gece bekletebilirsiniz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKrGlBTKB_EuhgTGvYWHnWy_2odZsND-_QjVvgVp3D7E4nBRnx6sZD_-8tsBufj00a_u3UQSn50TxMJfJ_td25pmhwg0SIot2DDuK8_gdmoUAzLOMcfC6yWvquV5GTzwAC5oHYhAcOdV8/s1600/kiraz-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="423" data-original-width="423" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKrGlBTKB_EuhgTGvYWHnWy_2odZsND-_QjVvgVp3D7E4nBRnx6sZD_-8tsBufj00a_u3UQSn50TxMJfJ_td25pmhwg0SIot2DDuK8_gdmoUAzLOMcfC6yWvquV5GTzwAC5oHYhAcOdV8/s400/kiraz-4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kurutmak için çekirdeklerini çıkardığım kirazların bir kısmı ile kiraz reçeli yaptım. Normalde reçel için bir ölçü şeker bir ölçü meyve standarttır ama kiraz biraz şekerli olduğu için bu miktarı biraz azaltmakta fayda var. Tatlı severim derseniz bu ölçüyü kullanın. Tencereye bir sıra meyve bir sıra şeker dizerek yerleştirdim ve bir gece beklettim. Ertesi gün ocağa koydum ve marmelattaki gibi kaynattım. Bir çay kaşığı tereyağ ve renginin iyice çıkması için 1-2 parça limon tuzu ekledim. Reçeli karıştırdığım tahta kaşığın arkasına parmağımla bir çizgi çektim ve bu çizgi kapanmadığında kiraz reçeli olmuş demekti. Yarım limon suyu ekleyerek bir taşım daha kaynattım ve sıcakken kavanozlayıp ters çevirdim.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijie6ZbIHYk_Zd4DrG0W5Ju9NW2C38EFR5vJy0FSvBv85H__gpLn7ejn0bqWm7TphllV0Kdb-DG6f6KmtWIG_CNOOqKlrZ5CzCeW4NAy09cAwkfFw6Wj7AIrrE7po-HlT-canxeQYKWco/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="460" data-original-width="460" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijie6ZbIHYk_Zd4DrG0W5Ju9NW2C38EFR5vJy0FSvBv85H__gpLn7ejn0bqWm7TphllV0Kdb-DG6f6KmtWIG_CNOOqKlrZ5CzCeW4NAy09cAwkfFw6Wj7AIrrE7po-HlT-canxeQYKWco/s400/cats.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kirazları kuruturken makinenin bir rafı boş kalmıştı orada da saplarını kuruttum. Malum yağ yakıcı bir çay yapılıyor belki lazım olur diye :))</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Evde daha önceden kalan ve oldukça ekşi olan kirazlar ile sirke kurdum. Netten aratırsanız birçok faydası olduğunu görürsünüz. Kirazları elimle iyice mıncıkladım ve çekirdekleri ile beraber kavanozun içine yerleştirdim. Yarım çay bardağı sirke ve bir tatlı kaşığı bal ekledim. Üzerini temiz içme suyu ile tamamladım. Hava alan karanlık bir yerde durması gerekiyordu. Üzerini kapatacak tülbent bulamayınca hiç kullanılmayan bir ince çorabı keserek bağladım ve ağzını kapattım. Şimdi 15 gün kadar ya da meyveler tamamen dibi çökece kadar günde bir kez tahta kaşıkla karıştırıyorum. Tahminen 30 gün sonra hazır olacak. O zaman son halini paylaşacağım.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kiraz tuzlusuna gelirsek tadını hiç bilmediğim, daha önce hiç duymadığım bir tarif. Nefis yemek tariflerinde görünce denemek istedim. Aslında sarı kiraz ile yapılıyormuş ama amaç denemek olunca bendeki kirazların en açık renk olanlarını ayırarak küçük bir kavanoza hazırladım. Bir sıra kiraz bir sıra tuz şeklinde kavanozu ağzına kadar doldurup kapağını kapattım. Bir gece bu şekilde bekleyen kirazlara ertesi gün içme suyu ilave ettim ve kapağını kapatarak kilere kaldırdım. Bu şekilde saklanacak ve yeneceği zaman bir gece öncesinden suya konup tuzu alınacakmış. Ertesi gün çekirdekleri çıkartılıp bol soğanla turşu kavurması yapılacakmış. Tadı mantara benziyormuş. Bakalım sonuç ne olacak güzel olursa yeni bir lezzetimiz olacak, olmazsa da denemiş olacağım...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hadi bakalım kiraz bitmeden size de kolay gelsin....</div>
<br />Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-32767450884357604162017-06-07T04:36:00.000-07:002017-06-07T04:36:11.858-07:00PORTAKALLA NELER YAPILIR?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKnV50B36UDMEsFpxvWQNpIGVJ5gh5yqJn7T6LHRCCPV9GhivhxryayHen1uO6KA4t16KGToS6De4O-oFQ0VY2wkGbxcMNxsKrJ-A6izMvd8S5-lsaJWIsWOE0fR2wcEswt9oADFc8hQ/s1600/portakal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="460" data-original-width="460" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKnV50B36UDMEsFpxvWQNpIGVJ5gh5yqJn7T6LHRCCPV9GhivhxryayHen1uO6KA4t16KGToS6De4O-oFQ0VY2wkGbxcMNxsKrJ-A6izMvd8S5-lsaJWIsWOE0fR2wcEswt9oADFc8hQ/s400/portakal.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Malum her şeyi tüm potansiyeli ile kullanmayı seven, elimden geldiğince ziyan etmemeye çalışan biriyim. Şimdi portakalı nerden bulacağız dediğinizi duyar gibiyim ama hepsi limonla da yapılabileceği için arşivde beklemesin burada yerini alsın istedim.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgke6aV_5ihA_StaXt7O6fXMP7X5vAPpJT15plfw8WyXlispNjZEJIwr3kKQnwGLBGORAbODYU5XQxIQbSCLTGZpeWggDk2nfZqg5-22MXXuoEM4AjkOVEihztjk6UmmUFMwDCZcrYGuvg/s1600/20170312_222549.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="419" data-original-width="391" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgke6aV_5ihA_StaXt7O6fXMP7X5vAPpJT15plfw8WyXlispNjZEJIwr3kKQnwGLBGORAbODYU5XQxIQbSCLTGZpeWggDk2nfZqg5-22MXXuoEM4AjkOVEihztjk6UmmUFMwDCZcrYGuvg/s400/20170312_222549.jpg" width="371" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Öncelikle yeni yeni meyvalar çıkınca yüzüne bakılmayan portakalları değerlendirmek için portakal cipsi yaptım. Aslında çıtır çıtır olduğu için bu haliyle yenebiliyor ama çocuklar çok rağbet etmedi tabi malum zararlı olanları varken....</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkAy4GWokQwy3qyIAPsQ48gmW1w_3eLwS9d73Tz_Cl7TZe5pVvQm9H1kdRz1pWyJzJMwMATfy6o1DO8c9G1YVatToxrbWiD6zlhsL9dXrO7ajuQ4a72gtolGDeEZVmohj87SDvHa8_CH4/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="460" data-original-width="460" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkAy4GWokQwy3qyIAPsQ48gmW1w_3eLwS9d73Tz_Cl7TZe5pVvQm9H1kdRz1pWyJzJMwMATfy6o1DO8c9G1YVatToxrbWiD6zlhsL9dXrO7ajuQ4a72gtolGDeEZVmohj87SDvHa8_CH4/s400/cats.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ben bu işlem için ünlü sebze meyve kurutma makinemi kullandım ama siz evdeki fırından da faydalanabilirsiniz. Makinede 70 derecede 4-5 saatte kurudular. İyice soğuduktan sonra cam kavanoza koyup kilere kaldırdım. Ihlamur yaparken atıyorum içine 1-2 tane gayet güzel oluyor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKgARY3-k4yRWhL8rqquVv_Yd_MUzVGOMflhheJNxsgQg1CVK2LrZSyB39DnUCkuPF3HZ5xLjqbNCdEZGlxmBYS0WYsPyDK9y_3XKMOX7BliYPCk4X5ZZyXfeiA40apXXB4bu0mW5ZjZc/s1600/20170312_140819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="465" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKgARY3-k4yRWhL8rqquVv_Yd_MUzVGOMflhheJNxsgQg1CVK2LrZSyB39DnUCkuPF3HZ5xLjqbNCdEZGlxmBYS0WYsPyDK9y_3XKMOX7BliYPCk4X5ZZyXfeiA40apXXB4bu0mW5ZjZc/s400/20170312_140819.jpg" width="306" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: start;"> İçleri yenmiş olan portakal kabuklarını da atmadım tabi ki. Onları da makinede kurutup blenderdan geçirerek toz haline getirdim. İster kek , kurabiyelerde kullanın, ister şu sürekli nette dolaşan parazit ilacını yapın...Size kalmış:)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjArsVLLDreePBxD6ofTm4cj8Dw-iRpXu2UScuLVSwx5faAlq1wdC31hyphenhyphenMcAeD-DHK0Pkqjfw51meI8jSRxy848FCAqcbsG6PXDJ_mA1-Xod_JRMqaxw1PIU4nBzPQt7QixEzyNttHNoiA/s1600/wvD7eeuj.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-u1VbpUdb9hwpyYt82jk3c3ykXBlUal4COYW-AnNcguNM1G9kUEuWPYuEvJc1vevkcL0pfsmtGMcT4EJ5RtQgEnsMDqZ2MjL2rg6IsJEuGk3W1ZMeUgL3k78d5SncRTYRzGTMihI9LY4/s1600/20170312_134127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="647" data-original-width="462" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-u1VbpUdb9hwpyYt82jk3c3ykXBlUal4COYW-AnNcguNM1G9kUEuWPYuEvJc1vevkcL0pfsmtGMcT4EJ5RtQgEnsMDqZ2MjL2rg6IsJEuGk3W1ZMeUgL3k78d5SncRTYRzGTMihI9LY4/s400/20170312_134127.jpg" width="285" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Malum bizler neye uzak kalırsak onu arar, özleriz. O yüzden ben buzdolabı poşetlerine 2 portakal 1 limon şeklinde küp küp doğrayarak paylaştırdım. Havasını alıp ağzını bağlayarak dondurucuya attım. Bunu nasıl kullanacağınıza gelince...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dondurucudan çıkardığınızda hiç çözünmesini beklemeden mutfak robotuna atın. Üstüne 1 su bardağı ya da damak tadınıza göre toz şeker, 1-2 parça limon tuzu ekleyip iyice çekin. Bir kaba boşaltın ve üzerine 2 lt su ekleyin. İyice karıştırın ve ince tel süzgeçten süzüp dolaba kaldırın. Acil durumlar için portakallı limonatanız hazır.</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ1DL0uqshLP7TRhpmIW77qPqWC2NkveyILpLNYTFkEb1ObV84U1-17yqn-MX8LE6UhRaNHUbbZRjDiN5v8snJU7l8awchW-5YsDLsohxkRkgdemKk8NgUh5DQ0NwLAKTIMmDT8e_WyjQ/s1600/20170527_205752.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="826" data-original-width="528" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ1DL0uqshLP7TRhpmIW77qPqWC2NkveyILpLNYTFkEb1ObV84U1-17yqn-MX8LE6UhRaNHUbbZRjDiN5v8snJU7l8awchW-5YsDLsohxkRkgdemKk8NgUh5DQ0NwLAKTIMmDT8e_WyjQ/s400/20170527_205752.jpg" width="255" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
E tabiki birde sirke yapmak lazımdı çünkü elimde bol miktarda kabuk vardı. Bunu nerde kullanıyorsun derseniz, aslında hijyen istediğim her yerde kullanıyorum. Özellikle parke ve camları silerken suya az miktarda ekliyorum. Adı üstünde temizlik sirkesi....</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZZL9SjeLMdZfK6Vyqh0QAbutTqXlh9MCWAdhIr1p_1HplgEku3pQDgi3e3cRJk6vLGcyl7WzP-NghbGmcDl8-BjoEYygJABV-0bAmyl0zzDG1YHhSH3yCr4CsZnElvBmRo9SROaSxZkM/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="460" data-original-width="460" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZZL9SjeLMdZfK6Vyqh0QAbutTqXlh9MCWAdhIr1p_1HplgEku3pQDgi3e3cRJk6vLGcyl7WzP-NghbGmcDl8-BjoEYygJABV-0bAmyl0zzDG1YHhSH3yCr4CsZnElvBmRo9SROaSxZkM/s400/cats.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bunun için portakal yedikçe kabukları su dolu bir kavanozda biriktirebilir ya da benim gibi bolca portakalla uğraştığınız bir zamana kadar bekleyebilirsiniz. Kabukları temiz bir cam kavanoza koyun, Üstünü örtecek kadar temiz su ilave edin, yarım çay bardağı kadar ev yapımı sirkeyi de maya olarak ekleyin. Kabuklar dibe çökene kadar her gün tahta kaşıkla karıştırın ki üste çıkıp çürümesin. Bu işlem iki hafta kadar sürüyor. Kabuklar dibe çökünce karıştırmanıza gerek yok. Artık 1- 2 ay kadar beklemeniz gerekiyor. Ara sıra koklayın ,üstünde deniz anasına benzer birşey oluşmuşsa ve kokusu sirke gibiyse süzebilirsiniz. Süzdükten sonra kavanoza 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyin ki mayalanması dursun. Artık sirkeniz kullanıma hazır.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrXlVV-LOqFE50b1pA6gp4lvH3ngwpJpzVy7x5uQ3WP6cVxqW9tJfzEW5uHdLOZSAoTUclcN0P3n08NpLmReeambrpFZ4q-BeUlyzdPOVeM9YjFm2wLOAFyQm_JmbXbP9czKtSvLY-lmc/s1600/20170312_143526.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="484" data-original-width="458" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrXlVV-LOqFE50b1pA6gp4lvH3ngwpJpzVy7x5uQ3WP6cVxqW9tJfzEW5uHdLOZSAoTUclcN0P3n08NpLmReeambrpFZ4q-BeUlyzdPOVeM9YjFm2wLOAFyQm_JmbXbP9czKtSvLY-lmc/s400/20170312_143526.jpg" width="377" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En son olarakta portakal kabuklarını 1-2 kaşık şekerle robottan çekip yukarıdaki gibi bir kaba koyup dondurucuya kaldırıp istediğiniz zaman kek- kurabiyelerde kullanabilirsiniz. Kilitli buz dolabı poşetine iyice yayarak ta kaldırabilirsiniz. O zaman alacağınız zaman ucundan kırıp almak daha kolay oluyor.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Hala portakal kabuklarınız bitmedi mi :) O zaman koyun bulaşık makinesine 1-2 yıkamada değiştirip atın. Makineniz her açtığınızda mis gibi koksun.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Umarım işinize yarar bir post olmuştur. Ne dersiniz ?</div>
<br />Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-43250536254992222332017-05-30T04:28:00.002-07:002017-05-30T04:28:52.535-07:00SALAMURA YAPRAK NASIL HAZIRLANIR?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY8dYWqvw9Tegevy4IcgoJbtFD7ZVSCtF7gfnQJfwGThlTg5rUMAT3MhCTAOwwm7hnVdcrZlQ7eR9nm25Jvx0uUf7XrDzuIM8CVQLMsge-lWCMh3DZ1-ZfZSp2Ssyb4yz4UdCitDmIZ0E/s1600/yaprak.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="451" data-original-width="432" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY8dYWqvw9Tegevy4IcgoJbtFD7ZVSCtF7gfnQJfwGThlTg5rUMAT3MhCTAOwwm7hnVdcrZlQ7eR9nm25Jvx0uUf7XrDzuIM8CVQLMsge-lWCMh3DZ1-ZfZSp2Ssyb4yz4UdCitDmIZ0E/s400/yaprak.jpg" width="380" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Uzun zaman oldu bloğumla ilgilenmeyeli. Son olarak yazdığım her yazıda bundan bahsedip devamının geleceğini söylesem de olmuyor bir türlü. Daha yazı görmeden kış hazırlıklarına başladık ama bazı yiyeceklerin çok kısa bir dönemi var, asma yaprağı da bunlardan biri. İki haftadır pazarda var ama haftaya olur mu bilmem. Yapacaksanız acele edin...</div>
<div style="text-align: center;">
Neyse yaprak saklamanın birçok yöntemi var artık. Ben salamura tadını çok sevdiğim için biraz el oyalasa da vazgeçemiyorum. Siz isterseniz dondurucuda saklayın, isterseniz pet şişeye basın( her ne kadar önermesem de),isterseniz cam kavanozda salamura yapmadan tuzlu ya da tuzsuz saklayın. Ama salamurayı seviyorsanız yazdıklarımı deneyin derim :)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>MALZEMELER</b></div>
<div style="text-align: center;">
3 kilo taze yaprak</div>
<div style="text-align: center;">
Bolca turşu tuzu</div>
<div style="text-align: center;">
Su</div>
<div style="text-align: center;">
Kavanoz</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>YAPILIŞI</b></div>
<div style="text-align: center;">
Her ne kadar yaprak yıkanmaz deseler de ben yapraklarımı tek tek elde yıkıyorum ve sebze kurutucuda fazla suyunu alıyorum. Ancak kendi bahçenizden, ilaçsız olduğundan emin olduğunuz yapraklarınız varsa yıkamadan yapabilirsiniz.</div>
<div style="text-align: center;">
Öncelikle yaprakları yıkayın , fazla suyunu alın ve saplarını koparın. Aslında sapların bir kısmının üzerinde kalması kavanozdan alırken kolaylık sağlıyor ama bu yaprakların sapları çok kalındı ve katlarken yaprakları deliyordu o yüzden tamamını kopartmayı tercih ettim. isterseniz büyüklüklerine göre gruplandırarak büyükçe bir tencereye bir sıra yaprak bir sıra kaya tuzu olacak şekilde yaprak bitene kadar istifleyin. Merak etmeyin tuzu fazla olmuyor. Ben 3 kilo yaprak için 1,5 kilo kadar tuz kullandım. Üzerine kaynar su dökün ve yaprakların suyun içinde kalması için büyükçe bir ağırlık koyarak kapağını kapatın. Bir gece bu şekilde bekleyen yapraklarınızı suyun içinden süzerek alın ve üst üste birkaç yaprak olacak şekilde sarıp katlayın. Bu işlem ne kadar oyalasa da yaprağı kavanozdan alırken zarar görmesini engelliyor. Hazırladığınız yaprakları sıkı sıkı bastırarak kavonozlara yerleştirin. Aralarında kalan boşluklara tencerede kalan salamura suyundan ekleyin. Bir bıçak yardımıyla aralarda kalan hava kabarcıklarını çıkartın. Yaprakların üstüne gelene kadar suyla tamamlayın. Bundan sonra sıfır kapak kullanmak çok önemli. Sıfır kapakları bir tencereye koyup üzerine kaynar su döküp bekletin. Elinizin dayanacağı kadar soğuyunca alıp kavanozları sıkıca kapatın.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0FmTEA-JJ1fF0cQ-F35OcI0yXb88lKYy_8poH2rvosWcx713WebzspGOIdg8B29_IupjhQ4HuynRPV7BE4dHjHNwjg0_FeLisEKRdt_seI6nJa3Bb5oQz8MMYY9dZ1GdL1YWKPBVCORQ/s1600/20170528_205434.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="568" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0FmTEA-JJ1fF0cQ-F35OcI0yXb88lKYy_8poH2rvosWcx713WebzspGOIdg8B29_IupjhQ4HuynRPV7BE4dHjHNwjg0_FeLisEKRdt_seI6nJa3Bb5oQz8MMYY9dZ1GdL1YWKPBVCORQ/s400/20170528_205434.jpg" width="284" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Aslında salamura işlemi bu aşamada bitiyor ama ben daha dayanıklı olması için bir vakumlama işlemi daha yapıyorum. Böylelikle açılana kadar hiç küflenmeden saklanabiliyor. Bunun için iki yöntem var. İkisini de denedim ve bir fark olmadı. O yüzden hangisi kolay geliyorsa onu yapın. Kavanozları bir tencereye ters olarak koyun yani kapakları aşağı gelecek şekilde. Kavanozların yarısına gelecek kadar su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra 15 dakika tutup ocağı kapatın biraz soğuyan kavanozları yine ters şekilde masa üstüne alıp bir gün bekletin ve daha sonra kilere kaldırın.</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Eğer salamura yöntemini sevmiyor ya da tuzsuz yaprak saklamak istiyorsanız da bu yöntemi kullanabilirsiniz. Bunun için kuru haldeki yaprakları kavonoza sıkıca yerleştirin. İçine su ya da tuz ilave etmeden steril kapaklarla kapatın. Aynı şekilde tencereye koyarak kaynatın. Bu durumda yaprakların yavaş yavaş sarardığını göreceksiniz. Tüm kavanozdaki yapraklar sararmışsa işlem tamamdır. Bir gece ters bekletip kilere kaldırabilirsiniz.</b></div>
<div style="text-align: center;">
İkinci yöntem olarak kapaklarını sıkıca kapattığınız kavanozları içine deterjan koymadığınız ve bulaşık bulunmayan bulaşık makinesine yerleştirin ve en yüksek derecede çalıştırın. Makinenin programı bitince kapağını açmayın ve sabaha kadar beklesin. Ertesi gün alıp kilere yerleştirebilirsiniz. </div>
<div style="text-align: center;">
Bu iki yöntemle de yapraklar biraz daha yumuşayacağı için sararken tekrar haşlamanıza gerek kalmıyor sadece kaynar suda bekleterek sarabilirsiniz. Ben bu yıl iki seferde 6 kilo yaprak hazırladım. İlkinde yarımlık kavanozlardan 6 adet çıkarken ikincide 7 adet kavanoz çıktı. Yani ne kadar sıkı bastığınızla alakalı bir durum.</div>
<div style="text-align: center;">
AFİYET OLSUN !.....</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-37640210732721734092016-09-26T03:20:00.003-07:002016-09-26T06:34:02.570-07:00ATA SOFRASI GERİ DÖNSÜN MÜ?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Merhaba.Çok uzun zaman olmuş bloguma yazmayalı. Tabi bu zaman içinde yine pişirdim, yine resimler çektim ama fırsat bulupta yayınlayamadım. Yeniden okumaya başladım. Sakarya Üniversitesi Biyoloji Bölümü mezunuyum artık. Şimdi öğrencilik hayatı bittiğine göre bloguma geri dönme zamanı dedim. Siz ne dersiniz, unuttunuz mu beni...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0q1AcfWbc1iG9PG19Me0IZXOs29_SYV9J70n1Cm3rYARsabATHO0iD7WI0k7BbyDjfR_4DH6UsrohVAC4GGnfr6HIp98xw1olNNQ_wiljPePaAmrVDnZR9gR7f0dnzBwQTnJeAAE_9So/s1600/kambe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0q1AcfWbc1iG9PG19Me0IZXOs29_SYV9J70n1Cm3rYARsabATHO0iD7WI0k7BbyDjfR_4DH6UsrohVAC4GGnfr6HIp98xw1olNNQ_wiljPePaAmrVDnZR9gR7f0dnzBwQTnJeAAE_9So/s400/kambe.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bu sene Atasofrası ailesi olarak çok çalıştık. Bolca kışlık hazırladık. Bunlardan biri kambe biberi turşusu</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTWVanokuGNakCPiEyAd1Y2V0oKIBe4q1rlj1s56gCfO6pNf0HJUzrn52I-KWOaRs1qSdalOaMLHHPErb1y7U4kysoPC_EyATzrY5Qeq7LxnM4DhqK78P0alDHrDMM6H5gbOcBCupQMx4/s1600/k%25C4%25B1%25C5%259Fl%25C4%25B1k-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTWVanokuGNakCPiEyAd1Y2V0oKIBe4q1rlj1s56gCfO6pNf0HJUzrn52I-KWOaRs1qSdalOaMLHHPErb1y7U4kysoPC_EyATzrY5Qeq7LxnM4DhqK78P0alDHrDMM6H5gbOcBCupQMx4/s400/k%25C4%25B1%25C5%259Fl%25C4%25B1k-1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kışlık tarhanalarımızı hazırladık. Klasik un tarhanası, göceli tarhana ve erişte...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEJaf0I6MPtjMGwkJyHRR1tZJXbZTKLdSM_DcLLC3XooO4lqtL2e517HU23gchefU7ukGU8oPYMSch5Rmy_DezxbkiiLfq6YuCMCfJdCl8S_QIEChyr_Qpj7wyYizHCzb-18J-VhmTZj4/s1600/k%25C4%25B1%25C5%259Fl%25C4%25B1k-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEJaf0I6MPtjMGwkJyHRR1tZJXbZTKLdSM_DcLLC3XooO4lqtL2e517HU23gchefU7ukGU8oPYMSch5Rmy_DezxbkiiLfq6YuCMCfJdCl8S_QIEChyr_Qpj7wyYizHCzb-18J-VhmTZj4/s400/k%25C4%25B1%25C5%259Fl%25C4%25B1k-2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kışlık acı sos, menemenlik ve domates sosu yaptık bolca....</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDTReqIMkrXYciNyWWCswQriosLv-LccgnRbS6f9don_jnLWaimw_Cd4Hcm9sSjOevSgQcxtbUnnfab3jdE0JZSqzCWvEgpbRQ6OfzIy4QDY0a9ge7EyyHC-8acUS0KD2dxVGLyvz1Oug/s1600/kuru-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDTReqIMkrXYciNyWWCswQriosLv-LccgnRbS6f9don_jnLWaimw_Cd4Hcm9sSjOevSgQcxtbUnnfab3jdE0JZSqzCWvEgpbRQ6OfzIy4QDY0a9ge7EyyHC-8acUS0KD2dxVGLyvz1Oug/s400/kuru-1.jpg" width="398" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Küçük oğlum beslenmesinde sağlıklı şeyler yesin diye bol bol meyve kuruttuk...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN_Ov_4ds1t4F2yG0Yvg-BnXQAXJX96bp4c6ZqgwfMwOlTqWiRJ9NZtn0Xzf9cqG7YoKDGUPWQx-W8TFsKF7zkZhJ5P9K9PwEi2TbWb-Vr69Zh31kXeZ__COBJ3LlCkZOBHNyB_palUiY/s1600/kuru-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN_Ov_4ds1t4F2yG0Yvg-BnXQAXJX96bp4c6ZqgwfMwOlTqWiRJ9NZtn0Xzf9cqG7YoKDGUPWQx-W8TFsKF7zkZhJ5P9K9PwEi2TbWb-Vr69Zh31kXeZ__COBJ3LlCkZOBHNyB_palUiY/s400/kuru-2.jpg" width="398" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Elme ve üzüm kuruları... Kabuklarını da kışın çay yapmak için kuruttuk...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiwx4EM-yh1Lbn1kMvM-awZyLTR-fIzoM6-jiPF0RLMYEWuS0YTx2hM2QJU35TvJexaKHCBWeZFnHbXk9GwYJKeEKon-0VZXGTVuqhuXWhBl5VaImeLL44dl9m2JKk_IVf8MBvk2T0vQU/s1600/kuru-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiwx4EM-yh1Lbn1kMvM-awZyLTR-fIzoM6-jiPF0RLMYEWuS0YTx2hM2QJU35TvJexaKHCBWeZFnHbXk9GwYJKeEKon-0VZXGTVuqhuXWhBl5VaImeLL44dl9m2JKk_IVf8MBvk2T0vQU/s400/kuru-3.jpg" width="398" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tabi sebzeleri de kurutmadan olmazdı...Mantar, kabak, taze fasulye, domates, patlıcan, acı biber...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWM2iDtAO58wS7IymiORHIYjQ0RcutgxjgGp9mmVBHSkB54Rkxm6IS1cTgtDYVlXbjXb_Ju4UnEkGWtPLDJ6UlhUvZwqkatjmB3iU6oUQio3RfsLAcRj28G4xa3W6tvBujqmKVou79l6U/s1600/kuru-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWM2iDtAO58wS7IymiORHIYjQ0RcutgxjgGp9mmVBHSkB54Rkxm6IS1cTgtDYVlXbjXb_Ju4UnEkGWtPLDJ6UlhUvZwqkatjmB3iU6oUQio3RfsLAcRj28G4xa3W6tvBujqmKVou79l6U/s400/kuru-4.jpg" width="398" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Erik ve üzüm kuruları....</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisC6F6kNgEVambFwrGPNGs6UmRsqlsqq6y_7lve4EZHV6VNTA-w28mOdgoNkji5jezXKKRA5HBtVJv3EhVEZHT83n37f2pIbu7Rwnyua7-qFBdue489CCIIQMZdjw3_NsWVwqe6h-SjNY/s1600/meyve+suyu-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisC6F6kNgEVambFwrGPNGs6UmRsqlsqq6y_7lve4EZHV6VNTA-w28mOdgoNkji5jezXKKRA5HBtVJv3EhVEZHT83n37f2pIbu7Rwnyua7-qFBdue489CCIIQMZdjw3_NsWVwqe6h-SjNY/s400/meyve+suyu-1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Maden suyu şişelerine vişne, kızılcık, şeftali, erik, üzüm suları yaptık...Reyhan şerbeti de yapıp dondurucuya kaldırdık....</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5MAxcE_TiLJejq8AA9inW7y8AkmnKoWlcyjEElD0OPF1p7N0sbgRmYLR7IXlHQnPCSviIRcDADsU2GOlpIUCLy6xKu61kTKFdW8sygVe-tTAVPrjAnep4pUEGajGCXEx5H6cgytamfQk/s1600/patl%25C4%25B1can-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5MAxcE_TiLJejq8AA9inW7y8AkmnKoWlcyjEElD0OPF1p7N0sbgRmYLR7IXlHQnPCSviIRcDADsU2GOlpIUCLy6xKu61kTKFdW8sygVe-tTAVPrjAnep4pUEGajGCXEx5H6cgytamfQk/s400/patl%25C4%25B1can-1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Patlıcan turşusu</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPljWKM94BndLcyKrXt2tWWLqFOUQIeVREmi8pE1lgM5bmSIJSjgT4vUynrKcjNYST0NC-CeG7ZP-ItK-0F5aNq885dmYLQ4sUfYZYG4fJNtPnjm0eGppw4FMtNuWX6Z9DMItFznmPREw/s1600/patl%25C4%25B1can-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPljWKM94BndLcyKrXt2tWWLqFOUQIeVREmi8pE1lgM5bmSIJSjgT4vUynrKcjNYST0NC-CeG7ZP-ItK-0F5aNq885dmYLQ4sUfYZYG4fJNtPnjm0eGppw4FMtNuWX6Z9DMItFznmPREw/s400/patl%25C4%25B1can-4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Patlıcan turşusundan kalan içlerle kırmızı biberleri de doldurduk. Yeşil domates ,Kandıra biberi , lahana turşusu ve yağlı turşu yaptık....</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIeZDyHaVx-jMRMj-kRAK1L3vwz3lf0Gkjcqcmggtr2WEWjftG0op5T4HbKD-mozEGVt6XnG9b_ywByn3yfuGceBB8ZwkuDnjzzZjmd93KieeAEw-4naB6XZVUGPopEFJaC2f0NVcEfQI/s1600/sal%25C3%25A7a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIeZDyHaVx-jMRMj-kRAK1L3vwz3lf0Gkjcqcmggtr2WEWjftG0op5T4HbKD-mozEGVt6XnG9b_ywByn3yfuGceBB8ZwkuDnjzzZjmd93KieeAEw-4naB6XZVUGPopEFJaC2f0NVcEfQI/s400/sal%25C3%25A7a.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
İlk defa salçamızı yaptık....Domates ve kırmızı biber karışık...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig8kru2z0VzZDJEHVUlfDAZxC3RrYfDidjBYemyzUQzTYJYHmY3kLFLYxtvXEpMYVCw89NZ5joG7h-FBXbXwOcp5rkMY5GSb5a-ZdShblkdO9w99TaDyj5ZZFCPrn31C40sObYIz2ZHbI/s1600/sucuk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig8kru2z0VzZDJEHVUlfDAZxC3RrYfDidjBYemyzUQzTYJYHmY3kLFLYxtvXEpMYVCw89NZ5joG7h-FBXbXwOcp5rkMY5GSb5a-ZdShblkdO9w99TaDyj5ZZFCPrn31C40sObYIz2ZHbI/s400/sucuk.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
İlk defa sucuk yapmayı denedik.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tarifleri sırası ile yazacağım. Bu günlük sadece selam vermeye uğradım. Siz de beni unutmadıysanız bloguma bekliyorum....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sevgiler...</div>
<br />Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-33381330001705341642014-04-01T12:46:00.000-07:002017-06-07T06:33:42.072-07:00KÜÇÜK OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIjHxpcRh8kAyid0zmGEKG8dzPuT0WasY4KSRhyphenhyphenwQk5D00F6weYA1Mh54sjnwdQRWEJcMKbdcurffuoyIMoO11wpu1vGwzVRUqz4IkRw8QgnaJGyz4wEJhesodIrdDp8uXPSYqZSH68BY/s1600/20140201_131623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="489" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIjHxpcRh8kAyid0zmGEKG8dzPuT0WasY4KSRhyphenhyphenwQk5D00F6weYA1Mh54sjnwdQRWEJcMKbdcurffuoyIMoO11wpu1vGwzVRUqz4IkRw8QgnaJGyz4wEJhesodIrdDp8uXPSYqZSH68BY/s1600/20140201_131623.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
En son yayınımı 2012 de yaptığımı görünce hem oğlumun doğum gününü yayınlayayım hemde sizlere bir selam vereyim istedim...Bu aralar hayatım o kadar yoğun ki...Uzun uzun anlatıp kimsenin kafasını şişirmeye niyetim yok:)) Sadece burada olduğumu bilin istedim....Her ne kadar yazamasam da...</div>
<div style="text-align: center;">
Resimler biraz kötü...Ben aceleden resim çekemeyince oğlumun çektiği resimleri kullandım. Kusura bakmayın artık...Bazı resimlerde eksik.</div>
<div style="text-align: center;">
Menümüzde;</div>
<div style="text-align: center;">
Peynirli buzluk böreği</div>
<div style="text-align: center;">
Kakaolu,çikolata soslu muffinler</div>
<div style="text-align: center;">
Patatesli yoğurtlu salata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFWdj6OZuCK-95LIr7aKaHLBq-aVP4Zkv4a78YAiUx9kOrEWEEVUFoK-AVDrNrkJNtzmnvSMVs_EVS5R1utV8kFiODeZXs5v1YUvncVrRsNKKbvRZGPXLpK40-AzCFhvF_LFF5EThrQI/s1600/20140201_131406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFWdj6OZuCK-95LIr7aKaHLBq-aVP4Zkv4a78YAiUx9kOrEWEEVUFoK-AVDrNrkJNtzmnvSMVs_EVS5R1utV8kFiODeZXs5v1YUvncVrRsNKKbvRZGPXLpK40-AzCFhvF_LFF5EThrQI/s1600/20140201_131406.jpg" width="385" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Kuskus salatası</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjofqgeaJMzn2S5SvTjVWsEsM63eI2YwEB-CkOpXFOUktxrr69AwqFc17J6T5dTGgE4Coxf-P0L8w3PSORB90Upp4mIwnLycgxPykctlSEoHsWektPKQih3TGkW2y8v6d08IlHAXiNsdcM/s1600/20140201_131411.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjofqgeaJMzn2S5SvTjVWsEsM63eI2YwEB-CkOpXFOUktxrr69AwqFc17J6T5dTGgE4Coxf-P0L8w3PSORB90Upp4mIwnLycgxPykctlSEoHsWektPKQih3TGkW2y8v6d08IlHAXiNsdcM/s1600/20140201_131411.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Cevizli kurabiye</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvF-gjZxK_Sr_d3wCBTORQIiDOjh117eNoNze8i5ONwVOBPjTZteIpMI5NlZxSEpKlSL_MfuJO89n8gztTH-BHK5IjBuCwCR0XbGsWOOM32mcduzbBnHOHa8ywUTbcskIvWeq_BOqLH14/s1600/20140201_131417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvF-gjZxK_Sr_d3wCBTORQIiDOjh117eNoNze8i5ONwVOBPjTZteIpMI5NlZxSEpKlSL_MfuJO89n8gztTH-BHK5IjBuCwCR0XbGsWOOM32mcduzbBnHOHa8ywUTbcskIvWeq_BOqLH14/s1600/20140201_131417.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Lokumlu kurabiye</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixw6TE3i5k30xpt3QVpg5E2LIx3m4EViOoBAI8WoqGqy4vqs0AkltaJdOuYorJmF9jeZmw_HvSO26wkHPQ6I0bcdHLSb7hSJqijal5pTJ8wn9Kze0uRHzXOsdP9I6P_dSOuiN0CTboTNw/s1600/20140201_131425.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixw6TE3i5k30xpt3QVpg5E2LIx3m4EViOoBAI8WoqGqy4vqs0AkltaJdOuYorJmF9jeZmw_HvSO26wkHPQ6I0bcdHLSb7hSJqijal5pTJ8wn9Kze0uRHzXOsdP9I6P_dSOuiN0CTboTNw/s1600/20140201_131425.jpg" width="386" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Minik tavuk köfteleri </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5TLdHt3TGiizwt-lkuOY12AduiVIwn0dp8-Bg3MaTroclIYIgEDH3cSCJOT78YBnkc1JdOJhOiKtYX27dgfnvar4e0UEY5kG8F2dZ5pqzQkwyCwY-huTWOZwvPuDrUFZi8WV3UaqZDE/s1600/20140201_131447.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5TLdHt3TGiizwt-lkuOY12AduiVIwn0dp8-Bg3MaTroclIYIgEDH3cSCJOT78YBnkc1JdOJhOiKtYX27dgfnvar4e0UEY5kG8F2dZ5pqzQkwyCwY-huTWOZwvPuDrUFZi8WV3UaqZDE/s1600/20140201_131447.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Portakal kabuğunda jöle </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3aplTouWXnQrUsY2uLwaOx45F7gTvu74QzLWl5lGmam-m_U5noNIeUCpjYp7kH1oiU0IqjnFAw90ia_U28PGdgsjg-mKr2DYGY3BULzuDspmHLFjSYoA5bbn4474BvlrUig2RmjMdXfE/s1600/20140201_131452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3aplTouWXnQrUsY2uLwaOx45F7gTvu74QzLWl5lGmam-m_U5noNIeUCpjYp7kH1oiU0IqjnFAw90ia_U28PGdgsjg-mKr2DYGY3BULzuDspmHLFjSYoA5bbn4474BvlrUig2RmjMdXfE/s1600/20140201_131452.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ispanaklı muska börek</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPloxcQDh_KTSUDGrAlu71AhzgaL5x9PrIgGRifmPOCmF-B8Ey9G6_jCpCHbB60KYFgQTF4FWpuSDVL4EeQdWUXTXtaEOVCks-9wAjvAn12ZWJNqamSMRwSKIS8twOu_q-4p83_IwUyPk/s1600/20140201_131623-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPloxcQDh_KTSUDGrAlu71AhzgaL5x9PrIgGRifmPOCmF-B8Ey9G6_jCpCHbB60KYFgQTF4FWpuSDVL4EeQdWUXTXtaEOVCks-9wAjvAn12ZWJNqamSMRwSKIS8twOu_q-4p83_IwUyPk/s1600/20140201_131623-001.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Patatesli dilim börek</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5w1C4lF_b-dgOmG60wywWW38vTedxH5B9YKrCibQBm3Kgk4lxbK5bmrhsYw7izjktmR2-Q_dB6MyLhvK4ii-eU5NGBWECLcF70gEsOndv9dv3SCf59XEIrwK7SAmKxnQmmBAwNaKdWg8/s1600/20140201_131457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5w1C4lF_b-dgOmG60wywWW38vTedxH5B9YKrCibQBm3Kgk4lxbK5bmrhsYw7izjktmR2-Q_dB6MyLhvK4ii-eU5NGBWECLcF70gEsOndv9dv3SCf59XEIrwK7SAmKxnQmmBAwNaKdWg8/s1600/20140201_131457.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Çikolatalı fareler vardı. Doğum günü pastasını muzlu,vanilyalı pastacı kreması ile 6 şeklinde yapmıştım ama düzgün bir resim olmadığı için yayında yok:))</div>
<div style="text-align: center;">
En kısa sürede tarifleriyle görüşmek üzere....</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-73162337394042265842012-07-26T04:49:00.000-07:002012-07-26T04:52:53.860-07:00EV YAPIMI ERİK SUYU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-BWKox0A2Zeu0oaVSR0Uez919q5tMSB1i272bwokdGGv775H95MXt3WDn64_1Ar0-ixDw5z3FD_IBn_k3FHQ_NpXhw7pvNXmCycR6Wx9zY0xrRU8ScwLtIUVc173U4NWBfXeEqo7Kok/s1600/erik+suyu.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-BWKox0A2Zeu0oaVSR0Uez919q5tMSB1i272bwokdGGv775H95MXt3WDn64_1Ar0-ixDw5z3FD_IBn_k3FHQ_NpXhw7pvNXmCycR6Wx9zY0xrRU8ScwLtIUVc173U4NWBfXeEqo7Kok/s320/erik+suyu.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar dileyerek başlıyorum. Bu aralar yıllık izindeyim tüm vaktimi çocuklarımla geçiriyorum. Hatta onlarla evde yaptıklarımızı <a href="http://www.cocuklarimlabuyurken.blogspot.com/">yeni blogumdan</a> takip edebilirsiniz. Uğrarsanız sevinirim.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Malum havalar çoook sıcak. Ramazan,açlık,üstüne sıcak ve hızla artan nem de eklenince insanın aklına yemek değil buz gibi içecekler geliyor. Eşimin bir müşterisi kendi bahçesinden çok güzel kırmızı erikler göndermiş sağolsun. Miktar baya fazla olunca yemekle bitmeyecekti. Bu sıcakta da çok dayanmayacağı için bir şekilde değerlendirmek gerekiyordu. Bu sene çocuklara hazır içecek içirmemekte çok azimli olan ben resimde gördüğünüz o şişeleri hergün farklı bir ev yapımı içecekle doldurmaya çalışıyorum. Benim çocuğum içmez ki demeyin,benim küçük oğlumda geçen sene içmezdi ama herkesin elinde bu içecekleri görünce ve başka imkanları da olmayınca öyle güzel içiyor ki. Hatta ballandıra ballandıra ellerine sağlık annecim çoook güzel olmuş demiyor mu bitiyorum ve ne kadar doğru bir iş yaptığımı görüp seviniyorum.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>MALZEMELER:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
30 tane kırmızı erik(sayarak koydum da:)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Arzuya göre toz şeker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 lt kadar su</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>YAPILIŞI:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Erikleri iyice temizleyip yıkayıp soğuk su ile tencereye alın. Sıcak su ile rengi çok çıkmıyor çünkü. Bir taşım kaynayınca ocağı kapatıp iyice rengi çıkana kadar bekletin. Ben 1 saat kadar beklettim. Daha sonra ince tel süzgeçten süzün. Eğer posalı kullanacaksanız süzmeyin ama malum çocuklar içmiyor . Ben ince tel süzgece ince çorap geçirip süzüyorum hiç partikül kalmaması için. Süzdüğünüz sıvıyı tencereye alın arzu ettiğiniz kadar şeker ekleyip bir taşım daha kaynatın. Soğuyunca şişeleyip dolaba kaldırın. İftarda buz gibi servis edin.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>NOT:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ben plastik şişe kullanmıyorum. Cam sağlıklıdır diye düşünüp evimde plastik kap bile bulundurmamaya çalışıyorum. Bu şişeler adını vermeyeceğim bir su firmasının. Oğlum okula bile bu şişelerle su götürüyor. Büyükleri 70 cc,küçükleri 33 cc. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Unutmadan eriklerden bir kısmınıda yıkayıp kurutup buzdolabı poşetlerine bölerek dondurucuya kaldırdım. Lazım olduğunda çıkarıp yapmak için.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-84252357530252136732012-05-25T13:56:00.001-07:002012-05-25T13:56:33.108-07:00ANTEPFISTIKLI KURABİYE<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOMybfWL1XcuQd44UBu62W8ZwdTWV-2gOiBtxRI-5a0cKf5b8EQjrLdPVdKiBUAjkYZbzGmz8HjdQCZt0IDyxcYF0zg4VlWxAQJN88vG2skqdpmmf1mGneu1mLTdsFdQ4fIj8IBlIeC5o/s1600/na%C3%85%C2%9Fide-%C3%83%C2%B6zel+087.jpg"><img alt="" border="0" height="518" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499620196021518818" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOMybfWL1XcuQd44UBu62W8ZwdTWV-2gOiBtxRI-5a0cKf5b8EQjrLdPVdKiBUAjkYZbzGmz8HjdQCZt0IDyxcYF0zg4VlWxAQJN88vG2skqdpmmf1mGneu1mLTdsFdQ4fIj8IBlIeC5o/s640/na%C5%9Fide-%C3%B6zel+087.jpg" style="display: block; height: 324px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" width="640" /></a><br />
<div style="text-align: center;">
Tarif çok severek takip ettiğim Emine Beder'den...Ben daha yeşil bir kurabiye hayal etmiştim ama pişince malesef bu güzel yeşili koruyamadı:)) Ama tadı gayet güzeldi...</div>
<div style="text-align: center;">
<b>MALZEMELER:</b></div>
<div style="text-align: center;">
250 gr tereyağ(eritilip soğutulmuş)</div>
<div style="text-align: center;">
3 su bardağı un</div>
<div style="text-align: center;">
1 su bardağı pudra şekeri</div>
<div style="text-align: center;">
2 paket vanilya</div>
<div style="text-align: center;">
1 su bardağı ince dövülmüş antep fıstığı</div>
<div style="text-align: center;">
<b>YAPILIŞI:</b></div>
<div style="text-align: center;">
Kabın içine eritip ılıttığınız margarini ,pudra şekerini ve vanilyayı ekleyip çırpın.Unu ve ince dövülmüş antep fıstığını ekleyip hamuru yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerine çatalla bastırarak şekiller verin. Önceden ısıtılmş 170 derecelik fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin. Soğutup servis yapın.</div>
<div style="text-align: center;">
AFİYET OLSUN!!!!!!!!</div>
<div>
</div>
</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-10818226153531058522012-05-12T12:25:00.001-07:002012-05-12T12:25:52.379-07:00MUZLU PASTA<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKOlRnX5mKZ1-aaikdhjY_ZcKrjRUGDNWwMlmMNoChojG0aBjJ24M-JtPQNp6IY63M4BTynoDMX02gYzvf_yAHdzijf3rL8IoIguqgffbV8JlDP7AoWjZyGGYPhROWwrHIox2J9lkZ3fo/s1600/na%C3%85%C2%9Fide-%C3%83%C2%B6zel+069.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499619232530507122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKOlRnX5mKZ1-aaikdhjY_ZcKrjRUGDNWwMlmMNoChojG0aBjJ24M-JtPQNp6IY63M4BTynoDMX02gYzvf_yAHdzijf3rL8IoIguqgffbV8JlDP7AoWjZyGGYPhROWwrHIox2J9lkZ3fo/s400/na%C5%9Fide-%C3%B6zel+069.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 454px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 361px;" /></a> <br />
<div style="text-align: center;">
Biliyorum arka arkaya çok pasta oldu diyeceksiniz ama bu anneler günü hatırına ön sıralara alınmış bir tarif.:) Rahmetli annemi kaybedeli neredeyse altı yıl oldu:(( Son altı yılda yaşanan her anneler günü bana hem mutluluk hem hüznü bir arada yaşattı...Anne olmanın verdiği mutluluk annemi kaybetmiş olmamın acısını derinlere itsede her anneler gününde yüreğimin bir köşesine kor düşüyor...</div>
<div style="text-align: center;">
Neyse buradan rahmetli annem,kayınvalidem ve yeni anne olmaya hazırlanan görümcem başta olmak üzere tüm annelerin,anne adaylarının,anne olmak isteyenlerin ve geleceğin anneleri çocuklarımızın da anneler gününü kutluyorum.</div>
<div style="text-align: center;">
Şimdi gelelim tarifimize;</div>
<div style="text-align: center;">
<b>MALZEMELER:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PANDİSPANYASI(22 cm'lik kalıp için)</b></div>
<div style="text-align: center;">
5 yumurta</div>
<div style="text-align: center;">
1,5 su bardağı toz şeker</div>
<div style="text-align: center;">
16 yemek kaşığı un</div>
<div style="text-align: center;">
2 paket vanilya</div>
<div style="text-align: center;">
2 paket kabartma tozu</div>
<div style="text-align: center;">
<b>ARA KREMASI:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Güne Bakan Tarlaları'ndan</b></div>
<div style="text-align: center;">
2 su bardağı süt</div>
<div style="text-align: center;">
2/3 su bardağı toz şeker</div>
<div style="text-align: center;">
1 yumurta</div>
<div style="text-align: center;">
1,5 yemek kaşığı nişasta(tepeleme)</div>
<div style="text-align: center;">
1 paket vanilya</div>
<div style="text-align: center;">
150 gr süt kreması</div>
<div style="text-align: center;">
Muz</div>
<div style="text-align: center;">
<b>ÜST KAPLAMASI İÇİN:</b></div>
<div style="text-align: center;">
1 poşet toz krem şanti</div>
<div style="text-align: center;">
1 bardaktan daha az süt</div>
<div style="text-align: center;">
<b>SÜSLEMESİ İÇİN:</b></div>
<div style="text-align: center;">
Yenilebilir pasta simi</div>
<div style="text-align: center;">
Gümüş şekerler</div>
<div style="text-align: center;">
<b>YAPILIŞI:</b></div>
<div style="text-align: center;">
Oda ısısındaki yumurtaları toz şeker ve vanilya ile köpürene kadar çırpın. Kuru malzemeleri ekleyip karıştırın. 180 dereceye ısıtılmış fırında iyice kabarıp kızarana kadar pişirin. Kürdanla kontrol edip fırından alın. İyice soğutup mümkünse bir gece dinlendirin. Diğer taraftan ara kremasını hazırlayın. Sıvı krema ve muz haricindeki tüm malzemeleri iyice karıştırıp pişirin. Ilınınca sıvı kremayı ekleyip mikserle iyice çırpın. İçine doğradığınız muzları ekleyip kaşıkla karıştırın. Krem şantiyi sütle çırpıp dolaba kaldırın. İyice soğuyup sertleşmesi gerekiyor. Pandispanyayı üç parçaya ayırın pasta çemberine bir katını yerleştirip soğuk sütle ıslatın.Üzerine kremayı yayın. Üç katada aynı işlemi uygulayın. Pastayı dolaba kaldırıp bir gece yada en azından birkaç saat dinlendirin. Dolaptan alıp çemberi çıkarın. Dışını krem şanti ile kaplayın. Spatulayı krem şantiye değdirip çekerek dışındaki şekli elde edebilirsiniz. Yenilebilir pasta simi ile istediğiniz gibi süsleyin. Pastanız servise hazırdır.</div>
<div style="text-align: center;">
AFİYET OLSUN!!!!!!!!</div>
</div>
<div>
<div>
</div>
</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-71790274349544377702012-05-08T12:36:00.000-07:002012-05-09T06:12:09.089-07:00FINDIKLI GANAJ PASTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjywTlV0ls0VKRS_p6d59UBlcuRJtyfnFofzbt3w32G4SgBgqbQFsDcIPKMwfzMmnfBho6fmfR7x-yU5kE8vTb5I56uRJZ9FnzxLdjx7xevq44U6pVcs8DzMuzPucb2sgGWjBJGrwKs6g0/s1600/PIC_0130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjywTlV0ls0VKRS_p6d59UBlcuRJtyfnFofzbt3w32G4SgBgqbQFsDcIPKMwfzMmnfBho6fmfR7x-yU5kE8vTb5I56uRJZ9FnzxLdjx7xevq44U6pVcs8DzMuzPucb2sgGWjBJGrwKs6g0/s400/PIC_0130.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Çook uzun zaman önce yapılmış bir pasta bu....Bilgisayarım çöktü ve ben tüm kayıtlarımı kaybettim. Zaten beni blogdan uzaklaştıranda bu olay olmuştu:(( Ama blogumu açıp baktığımda birçok resmi taslak olarak kaydettiğimi gördüm. Buda onlardan biri...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
O kadar aceleyle yapılmıştı ki bu pasta etrafındaki fındıklara bakınca hemen anlaşılıyor zaten:)) Buzdolabı poşetine koyduğum fındıkları su bardağı ile alel acele ezip dışına kapladım o yüzden bu kadar kaba kaba görünüyorlar:)) Siz daha güzel dövülmüş fındık yada file fındık kullanırsanız daha şık bir görüntü elde edebilirsiniz...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>MALZEMELER:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>PANDİSPANYASI(20 cm'lik kalıp için)</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 yumurta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
11,5 yemek kaşığı tozşeker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
11,5 yemek kaşığı un</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 paket kabartma tozu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 paket vanilya</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 yemek kaşığı kakao</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>GANAJ KREMASI İÇİN:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
350 gr bitter kuvertür</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
300 gr sıvı krema</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>ISLATMAK İÇİN:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 su bardağı süt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>SÜSLEMEK İÇİN:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
İri kırılmış fındık</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kakao</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gümüş şekerler</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>YAPILIŞI:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Oda ısısındaki yumurtaları toz şeker ve vanilya ile köpürene kadar çırpın. Diğer kuru malzemeleri başka bir kapta harmanlayıp yumurtalara ekleyin. Kuru malzeme kalmayana kadar karıştırın. Sadece altı yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 180 derecelik fırında kabarıp kızarana kadar pişirin. içine batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Pişen keki kalıbı ters çevirerek soğutun kalıbı kenarlarından ayırıp çıkarın. Pandispanyayı bir gün önceden yapıp dinlendirirseniz daha kolay dilimlersiniz. Diğer yandan ganaj için sıvı kremayı ocağa koyun. Kaynama derecesine gelince ocağı kapatıp içine doğradığınız çikolataları atın. Sürekli karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlayın. Biraz soğuduktan sonra krema kullanılır hale geliyor ama daha koyu kıvamlı ve sürülebilir olmasını istiyorsanız bir süre buzdolabında bekletin. Pandispanyayı üç kata ayırın, bir katını standınıza yerleştirip süt ile ıslatın. Üstüne ganaj kremasını yayın.Diğer katlar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Dışını da krema ile kaplayıp buzdolabına kaldırın. Bir süre soğuyup krema donunca çıkarıp üstüne kakao serpin. bir bıçak yardımıyla çapraz şekiller yapıp birleşme noktalarına şekerleri yerleştirin. Kenarlarını fındıkla kaplayın. En güzeli bir gece buzdolabında kapalı bir kapta bekletip ertesi gün servis yapın.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>NOT:</b>Daha önce yaptığım ganaj pastanın aynı bu pasta. Sadece kalıp ölçüsü biraz daha büyük olduğu için pandispanya ölçüsü olması için yazıyorum.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
AFİYET OLSUN!!!!!!!!</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-75864260214886918912012-05-03T12:29:00.000-07:002012-05-03T12:29:08.886-07:00HURMALI CEVİZLİ KURABİYE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrneZtI59ubkpQhVoQyKc4aJ4a3EQvnFycDmmeoO9QXVrLQK5vikdwChALHwXCrf5jReTmCcQ2XKbOzRG2fcDebkmZlEaE0iZeRevHrUX9rMiZzV4u9q6rVyqETEXwFliH9QyiMlMMOb0/s1600/PIC_0036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="347" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrneZtI59ubkpQhVoQyKc4aJ4a3EQvnFycDmmeoO9QXVrLQK5vikdwChALHwXCrf5jReTmCcQ2XKbOzRG2fcDebkmZlEaE0iZeRevHrUX9rMiZzV4u9q6rVyqETEXwFliH9QyiMlMMOb0/s400/PIC_0036.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aradan ne kadar uzun zaman geçmiş...Gelmemiş,uğramamış,istesem de birşeyler yazamamışım....Ama bu blog öyle birşey ki geceleri rüyalarıma bile girmiş...Rahmetli annemi kaybettikten sonra hayata tutunmama vesile olan,zor zamanlarımın büyük desteği bloğuma daha fazla üvey evlat muamelesi yapmamak gerektiğini düşünüp yeniden yazmak için buradayım...Tabi beni unutmamışsanız sizleri de yorumlarınızla sayfamda misafir etmek isterim..Unutmadan blogcudaki hoşuma gitmeyen değişiklerden dolayı bundan sonra sadece blogspottayım...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Artık gelelim asıl konumuza..Bu kurabiye tamamen doğaçlama yapılan ama lezzetinden şüphe ettirmeyen bir tat...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>MALZEMELER:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 gr tereyağ(oda ısısında)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 çorba kaşığı yoğurt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Yarım su bardağı şeker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 paket kabartma tozu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 paket vanilya</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2,5-3 su bardağı kadar un</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>İÇ MALZEMESİ:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hurma</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
İri parçalı ceviz içi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>ÜZERİ İÇİN:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pudra Şekeri</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>YAPILIŞI:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Oda ısısındaki tereyağ ile unu bir kaba alın ve elinizin ısısından yararlanarak bulgur kıvamına gelene kadar ufalayın.İçine diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Hurmaların çekirdeklerini çıkartıp çekirdek yataklarına cevizleri doldurun.Ramazan sofralarında iftariyelik hazırlarız ya onun gibi..Yoğurduğunuz hamurdan irice parçalar koparıp hurmayı ortasına yerleştirin.Hamuru kapatıp yuvarlak şekil verin.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin çünkü biraz yayılıp büyüyen bir kurabiye oluyor.160 dereceye ısıttığınız fırında 25-30 dakika beyaz kalacak şekilde pişirin.Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri dökerek servis edin.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
AFİYET OLSUN!!!!!!!!</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-7822531378024765082010-12-20T05:49:00.000-08:002010-12-20T05:49:42.708-08:00AŞURE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjDtbhfGL9ld5L_7brM8jTfULXtJ3_rJQz22ecvoHouTfOx8BeMayKymrkpsAgndkAHpdAUMPxStQTda59pJ7SGzK7aqZd-wg3iLO8lgr5TrS7tEaNjT7u7ADqZ3GqXwcvBm0oNhZswzY/s1600/PIC_0048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjDtbhfGL9ld5L_7brM8jTfULXtJ3_rJQz22ecvoHouTfOx8BeMayKymrkpsAgndkAHpdAUMPxStQTda59pJ7SGzK7aqZd-wg3iLO8lgr5TrS7tEaNjT7u7ADqZ3GqXwcvBm0oNhZswzY/s400/PIC_0048.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Aşure ayı geldi çattı.....Bolluk ve bereketin simgesi her evde az çok yapılmaya,paylaşılmaya başlandı....Ne güzel bir telaştır aslında...Bir gece önceden ıslatırsın malzemeleri,ertesi gün özene bezene pişirir süsler en az yedi kapıya dağıtmaya uğraşırsın...Ben normal çelik tencere takımlarının en büyük boy tenceresi ile yaptım...Resimdeki kase ile yedi kase ayırdım. Kalanı orta boy saklama kabı kadardı...Yani az malzeme kullanarak denemek isteyenler için bu ölçüler. Siz daha fazla yapmak isterseniz ölçüleri arttırabilirsiniz...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>MALZEMELER:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1,5 su bardağı aşurelik buğday</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 su bardağı kurufasulye</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 su bardağı nohut</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">8-10 adet kuru kayısı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">7-8 adet kuru incir</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 yemek kaşığı kuş üzümü</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yarım su bardağı İzmir üzümü</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 su bardağı kavrulmuş fındık içi</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 tane kabuk tarçın</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3-4 tane karanfil</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tozşeker</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 adet portakal kabuğu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>YAPILIŞI:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Aşurelik buğdayı iyice yıkayıp tencereye alın üzerini biraz geçecek kadar su ilave edip ocağa koyun. Bir taşım kaynatıp ocağı kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece dinlendirin. Böylece buğdaylar iyice açılmaya başlayacak. Diğer tarafta kuru fasulye ve nohudu yıkayıp kaplara koyun üzerine kaynar su ilave edip bir gece bekletin. Ertesi gün kuru fasulye ve nohudu düdüklü tencerede ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı aşure tenceresine alın. Haşlanmış kuru fasulye ve nohudu ekleyin. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar kaynar su koyun. Kabuk tarçını da ilave edip çok kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu işlem buğdaylar iyice açılana kadar devam etmeli aksi takdirde aşureniz koyulaşmaz. Bu 1-1,5 saat kadar sürebilir. Bu arada kuru kayısı ve inciri küçük küçük doğrayın. Kuru üzüm ve kuş üzümünün saplarını ayıklayın.Kuş üzümlerini bir cezveye koyup bir taşım kaynatıp süzün,soğuk sudan geçirin. Bu işlemi yapmazsanız kuş üzümü aşurenin rengini bozuyor. Kuru üzüm,kuru kayısı ve kuru incire de aynı işlemi uygulayın.Kuru meyveler doğal ortamda kurutulmuşlarsa ne kadar yıkarsanız yıkayın üzerindeki sinek,böcek yumurtalarını arındıramayacağınız için asla direk olarak yenmemesi gerekiyor. Bunun için çocuklarınıza vereceğiniz zamanda meyveleri yağlı kağıda sarıp fırında bir süre bekletip soğutup verin. Biz bu işlemi ön haşlama yaparak tamamlamış oluyoruz. Hem böylece üzümlerde aşurenin rengini bozmamış oluyor. Aşurelik buğday iyice pişince içinden kabuk tarçını alın. Bir portakalın kabuğunu beyaz kısmını çok almamak şartıyla soyun ve küçücük küpler halinde doğrayın. Ocağın altını açın kuru meyveleri ve portakal kabuğunu ekleyip beş dakika kadar pişirin. Bu aşamada sık sık karıştırın ve dikkatli olun çünkü aşure dibini tutabilir. Bu arada karanfilleri küçük bir cezvede bir miktar su ilavesi ile kaynatın. Süzgeç yardımıyla süzüp suyunu aşureye ekleyin. Kabuk tarçın ve karanfil çok hoş bir aroma bırakıyor. En son şekeri ilave edin. Ben bu malzemelere 2,5 su bardağı şeker kullandım.Ama bu sizin damak tadınıza kalmış. O yüzden şekeri ara sıra kontrol ederek ilave edin. İyice karıştırın. Beş dakika kadar kaynatıp ocağı kapatın. Fındıklarınız kavrulmuş olsa bile tavada biraz ısıtıp aromasının dışarı çıkmasını sağlayın. Aşureye fındıkları ekleyip iyice karıştırın.Aşureyi kaselere boşaltıp soğuması için bekleyin. Soğumasını beklemezseniz yaptığınız süsler aşurenin içine çöker. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>NOT:</b>Aşurenin içine istediğiniz her malzemeyi koyabilirsiniz. İllaki şu olacak bu olacak diye bir şey yok.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Eğer fındıklarınız kabuklu kavrulmamış fındık ise kabuklarını kırın ve iç fındıkları tavaya koyup ocağın üstünde sallaya sallaya kavurun. Başından ayrılmayın yanabilir. Kabukları iyice ayrılıp kavrulmuş kokusu gelen fındıkları bir mutfak havlusuna döküp havluyu kapatın ve elinizle ovalayarak kabuklarından kolayca ayırın. Dilerseniz bütün halde ,dilerseniz kırılmış olarak aşureye ekleyin. Bence çoook güzel bir tat katıyor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">AFİYET OLSUN!!!!!!!</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-40503817913629633822010-11-25T02:13:00.000-08:002010-11-25T02:13:51.943-08:00YOĞUN KAKAOLU KEK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV81orApERcYk3FUbms-BZC-sppvR7G7spRJhMGGkM6kXaUPHxybDGyBjnncfTLapaMpMYiqcfq0uIjXzCiNu0knBe62VTTOmP0EkZbeNKAOJETflilYE78uWspDzjUqX4TsVZ1eZ_hwI/s1600/k3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV81orApERcYk3FUbms-BZC-sppvR7G7spRJhMGGkM6kXaUPHxybDGyBjnncfTLapaMpMYiqcfq0uIjXzCiNu0knBe62VTTOmP0EkZbeNKAOJETflilYE78uWspDzjUqX4TsVZ1eZ_hwI/s400/k3.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Allahım nasıl bir bezginliktir bu bilemiyorum. Yayınlanmayı bekleyen onlarca tarif varken ben hergün bloğumu açıp şöyle bir bakıp kapatıyorum....Elim klavyeye uzanamıyor adeta...Yazmak gelmiyor içimden...Yorgunum çoook ama çoook yorgunum. Bugün dedimki kesin birşey yayınlamalı şu şeytanın bacağını kırmalı:)) Söz vermeyeyim ama eskisi gibi paylaşmaya,dolaşıp yorumlar yazmaya devam....Yani umarım:))</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Bu kek benim yıllardır severek yaptığım bir kek. Aslında herkesin yaptığı basit bir kek..Ama kakaolu kek yapmak ne kadar kolaysa o kadarda zordur...Biraz ununu fazla kaçırsanız lastik gibi olur. Tam kıvamında pişmezse kupkuru olur. Oysaki bu kek piştiğinin ertesi günü ıslak kek kıvamına gelen inanılmaz lezzetli bir kek.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Neredeyse bütün hamileliğim boyunca abartısız her sabah kahvaltımı üç dilim kakaolu kek,bal,krema ve çikolata dörtlüsüyle yaptım:))) Ne kadar sağlıklı olduğu tartışılır tabi ama hamilelik böyle birşey,insana hiç yapmam dediği şeyleri bile yaptırır...Daha yatakta gözümü açarken bile bu kekin hayali ile uyanırdım. Şimdi o yüzden bu kadar beğendiğimi düşünebilirsiniz ama yok yok değil bugüne kadar yiyipte tarif almayan olmadı:))</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tamam tamam bir kek için bu kadar konuşulur mu dediğinizi duyar gibiyim. Hemen geçiyorum tarife:))</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 yumurta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1,5 su bardağı toz şeker</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1,5 su bardağı süt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 paket kabartma tozu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 paket vanilya</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2,5 su bardağı un</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">50 gr kakao(ben doktor oetkerin 50 gr lık paketini kullanıyorum)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Arzu ederseniz iri çekilmiş fındık yada ceviz içi (çok yakışıyor aynı topkeklere benziyor.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yumurta,tozşeker ve vanilyayı mikser yardımıyla iyice çırpın. Yumurtaların rengi beyazlayıp krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra sırası ile süt ve sıvıyağı ilave ederek karıştırın. Un,kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin ki içinde top top parçalar kalmasın,içine hava girsin kek daha güzel kabarsın. Elediğiniz kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin,yedirene kadar karıştırın. İsterseniz ceviz yada fındık içini ilave edin. Katı yağ ile yağladığınız kek kalıbına boşaltın. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp kalıbı soğuk haldeki fırına koyun.Kek iyice kabarıp çatlayınca,yani kabarması durunca fırının ayarını 160 dereceye düşürün. Toplamda 45 dakika kadar pişirin. Kürdanla kontrol ederek fırından çıkartın. Kalıp soğuyunca ters çevirerek çıkartın.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Gelelim püf noktalarına</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Kakolu kek koyu renkli olduğu için fırının ısısını düşürmezseniz pişmeden kenarları yana biliyor ve farkedilmiyor.ancak fırından çıkınca görüyorsunuz:))</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Benim fırınım statik bir fırın o yüzden bu keki pişirme metodum bu turbo fırınlarda pişme süresi farklı olabilir kendi fırınınıza göre kontrol ederek pişirebilirsiniz.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Çok fazla pişerse kuru oluyor o yüzden kontrol edin ve kürdan ilk temiz çıktığında fırından çıkartın,biraz daha içini çeksin diye beklemeyin.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Aslında bütün kekler için geçerli ama özellikle bu kek bir gün dinlendirildikten sonra kesilirse çok daha lezzetli ve pürüzsüz kesilmiş dilimler oluyor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Bu keki mutlaka buzdolabında saklayın. Özellikle buzdolabında beklediğinde bekledikçe güzelleşiyor her yiyen ıslak kek zannediyor.</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Şefin tavsiyesi kekin üstüne nutella sürüp yiyin vazgeçemeyeceksiz:)))</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sonra gelin beraber zayıflamaya çalışırız...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">AFİYET OLSUN!!!!!!!!!</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-58915158715758228832010-08-27T01:18:00.000-07:002010-08-27T01:18:05.136-07:00MİLFÖYLÜ TALAŞ BÖREĞİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-l2WakZCLey2yfOnRBO5hVFyQRJgkSFzmWNvLMJCSkdrzgAlqWG8Ac22zRQH9WZlqK_PKk9Tra4FPfM3yCMN8n-WR8xhgCUgXDMpp8o0Vkd4I560PhyphenhyphenmECkisqNdfk0nVLanpJ4_H7nM/s1600/naÅide-özel+094.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-l2WakZCLey2yfOnRBO5hVFyQRJgkSFzmWNvLMJCSkdrzgAlqWG8Ac22zRQH9WZlqK_PKk9Tra4FPfM3yCMN8n-WR8xhgCUgXDMpp8o0Vkd4I560PhyphenhyphenmECkisqNdfk0nVLanpJ4_H7nM/s400/na%C5%9Fide-%C3%B6zel+094.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Aslında bugün tarif yayınlamak gibi bir düşüncem yoktu. Ama <a href="http://mintininmutfagi.blogspot.com/">Mintinin Mutfağı</a>'nın düzenlediği sahur lezzetleri etkinliğine davet edildiğimi görünce dayanamadım. Davete icabet gerek diyip sıvadım kolları arşivimde bulduğum en uygun tarifi yayınlamaya karar verdim:)) Herkesin bildiği basit bir tarif ama bir o kadar da lezzetli....</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">8 adet milföy hamuru</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">150 gr kuşbaşı et</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 adet kurusoğan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 patates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 havuç</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 su bardağı bezelye</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tuz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Karabiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pulbiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sıvıyağ</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 yumurta sarısı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Susam</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dondurucudaki milföy hamurlarını çözünmeleri için çıkartın. Diğer yanda kuşbaşi eti tencereye koyup kavurmaya başlayın. Kendi suyunu salıp çekene kadar bekleyin. Dana kuşbaşı kullanıyorsanız bu aşamada pişmiş olmayacağı için bir miktar su ekleyerek pişmeye bırakın. Suyunu iyice çekince eğer pişmişse yemeklik doğradığınız soğanları ve sıvıyağı ekleyip kavurun. Soğanlar pembeleşince tuz ve diğer baharatları ekleyip harmanlayın. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Sebzeleri küçük küçük doğrayıp ayrı ayrı haşlayın. Haşlanan sebzeleri soğuk suya alıp hem renklerini hemde vitaminlerini korumalarını sağlayın. İyice süzdürün. Kavrulmuş etlerle sebzeleri birleştirin. İyice soğutun. Sıcak olursa milföy hamurları yırtılabilir. Oda ısısına gelen milföyleri elinizle biraz genişletin. İçine harçtan bolca koyup mantı kapatır gibi dört köşesini kapatın. Aralarında açıklık kalmayacak şekilde kenarlarını bastırın ki harç pişerken taşmasın. Kapattığınız hamurları ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 200 dereceye ısıtılmış fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-14182369744496398182010-08-25T23:59:00.000-07:002010-08-25T23:59:42.383-07:00SALATALIKLI SEMİZ OTU SALATASI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2rPdaM30qWdOxEUxmMuOJvgA8XW5PHwvL9zbBzq5_WTwqDtUnKFXRUJriLrBKBuc8MB1GP5FP66yWHAXSgVlQQTdJ-08s6R6KVeg8EPYcsrzTTm181H3pFwoPjzWSIUmYcSOmf7N4F-4/s1600/PIC_0023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2rPdaM30qWdOxEUxmMuOJvgA8XW5PHwvL9zbBzq5_WTwqDtUnKFXRUJriLrBKBuc8MB1GP5FP66yWHAXSgVlQQTdJ-08s6R6KVeg8EPYcsrzTTm181H3pFwoPjzWSIUmYcSOmf7N4F-4/s400/PIC_0023.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Semizotu salatasını bazen sade bazen de salatalık ilavesi ile yapıyorum. Bizim evde ikisi de çok sevilir. Ama bana sorarsanız bu hali daha lezzetli. Hatta birazcık nanede çok yakışıyor. Özel sofralarda bile zevkle sunulabilecek,lezzetli,sağlıklı ve şık bir salata......</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">İstediğiniz kadar semizotu yaprağı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2-3 adet salatalık</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 diş sarımsak</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Süzme yoğurt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Normal yoğurt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tuz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Su</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Semiz otu yapraklarını iyice yıkayıp süzülmesi için kenara ayırın. Salatalıkları yıkayıp kabuğunu hiç soymadan çok ince cips kalınlığında dilimleyin. Sarımsakları ezin. Süzme yoğurdu çok az su ilavesi ile çırpın. Normal yoğurdu ekleyip bütün malzemeleri iyice karıştırın. Üzerini salatalık dilimleri ile süsleyip servis yapın.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>NOT:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Salatalıkları çok ince dilimlemek için sebze soyacağı kullanın. Elde o kadar ince dilimlemek zor oluyor ama sebze soyacağı hem kolaylıkla dilimliyor hem de bütün dilimlerin kalınlığı aynı oluyor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Süzme yoğurt kullanmanız şart değil ama kesinlikle süzme yoğurtla yapılan salata daha pürüzsüz,kıvamlı ve lezzetli oluyor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-35905123720184350232010-08-25T01:35:00.000-07:002010-08-25T01:35:20.350-07:00DOLMA İÇİ ÇORBASI:))<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnURuKtbEmfZSCR0AHN-ClAF2bJu_c2DaPxi0MxKpUDqdHn1XUflIEte4_eQCBVIAin4pGVAD09RaiiK0X5fS60GaVxLDN_rMmaaP2VGXCtvJc69CoJtokGKeDbwsvSBKp6uBgdnLuen8/s1600/PIC_0005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="341" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnURuKtbEmfZSCR0AHN-ClAF2bJu_c2DaPxi0MxKpUDqdHn1XUflIEte4_eQCBVIAin4pGVAD09RaiiK0X5fS60GaVxLDN_rMmaaP2VGXCtvJc69CoJtokGKeDbwsvSBKp6uBgdnLuen8/s400/PIC_0005.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yine bir değerlendirme projesi:)) Rahmetli annem çok becerikli bir kadındı....Hiçbir şeyi ziyan etmemeye çalışır. Yeni yeni şeyler üretirdi. Buda onun artan dolma içlerinden yaptığı benim bayılarak yediğim bir çorba...Ramazan günü insanın ne elinin nede gözünün ölçüsü olmaz ya ben hep fazla kaçırırım dolma harcını. Hep biberler biter harç kalır. Sorun değil hemen poşete koyar dondurucuya kaldırırım. Aradan birkaç gün geçincede bu çorbayı yaparım. Sizde bir deneyin belki seversiniz.....</div><br />
<div style="text-align: center;"><strong>MALZEMELER:</strong></div><div style="text-align: center;">1 kase kıymalı dolma içi</div><div style="text-align: center;">1,5 çay bardağı kırmızı mercimek</div><div style="text-align: center;">2 yemek kaşığı tel şehriye</div><div style="text-align: center;">1-2 yemek kaşığı salça</div><div style="text-align: center;">Sıvıyağ</div><div style="text-align: center;">Tuz</div><div style="text-align: center;">Karabiber</div><div style="text-align: center;">Nane</div><div style="text-align: center;">Yeterince su</div><div style="text-align: center;"><strong>YAPILIŞI:</strong></div><div style="text-align: center;">Tencereye sıvıyağ ile salçayı koyup iyice kavurun. Naneyi ekleyip biraz daha kavurun. Dolma harcını ilave edin .Mercimeği ekleyin. Yeterince su ekleyip pişmeye bırakın. Mercimek ve pirinçler iyice pişince tel şehriyeyi ilave edin. Tuz ve karabiberini ekleyip ocağı kapatın. Sıcak sıcak servis yapın.</div><div style="text-align: center;"><strong>NOT:</strong></div><ol><li><div style="text-align: left;">Dolma harcı çiğ olarak hazırlanan harçtan olmalı.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Kıymalı dolma harcı ile daha da lezzetli oluyor.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Çorbanın kıvamını arzunuza göre ayarlayın ama ben oldukça koyu kıvamlı güzel olduğunu düşünüyorum.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Çorbanın tadı ezogelin çorbaya benziyor ama kıymalı olunca sanki daha da lezzetli oluyor.</div></li>
</ol><div style="text-align: center;">AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!!</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-520893745649570992010-08-23T02:17:00.000-07:002010-08-23T02:17:54.547-07:00OĞMAÇ ÇORBASI (KURUFASULYE ÇORBASI)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF3ZeG6PN3dVIcp3VZBUG12lquvs_2f_jsAkBg-99VaEUloYzQjOIyDbJkuISL9iP0cjaWsD2q3OLz27_QhNFfrlSNjDGkn1TywApP7autXJCyXU4lN_SBOqagXEX5KKgFYr8F5JA385Q/s1600/naÅide-özel+050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF3ZeG6PN3dVIcp3VZBUG12lquvs_2f_jsAkBg-99VaEUloYzQjOIyDbJkuISL9iP0cjaWsD2q3OLz27_QhNFfrlSNjDGkn1TywApP7autXJCyXU4lN_SBOqagXEX5KKgFYr8F5JA385Q/s400/na%C5%9Fide-%C3%B6zel+050.jpg" width="391" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Malum ramazan ayı çorbasız olmaz....Bu benim çocukluğumdan beri çook severek yediğim bir çorbadır. Aslında rahmetli annemin birgün önceden artan kurufasülye yemeğini değerlendirmek için yaptığı bir çorbadır. Kurufasulye çook sevilen bir yemek olsada birkaç gün üst üste yenmez bıktırır ya insanı işte o zaman bu çorbayı yapın eminim seveceksiniz.... </div><div style="text-align: center;"> Rahmetli babam bu çorba için bir hikaye anlatırdı. İçine hazırlanan hamur küçük küçük olmalıdır aslında. Hele pişirirken karıştırılmazsa kocaman hamur topları oluverir.... Adamın biri bir gün yemeğe misafir çağırmış. Evdede oğmaç çorbası varmış. Ama karısı bu çorbayı çok güzel yapamaz hamurları kocaman kocaman olurmuş. Adamda karısı misafire rezil omasın diye ben büyük büyük sevdiğim için hanım böyle yapar demiş. Karısı hemen atlamış aaa tencerede daha büyükleri de var...:))</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"> <strong>MALZEMELER:</strong></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"> 1 Su bardağı haşlanmış kurufasülye</div><div style="text-align: center;"> 1 adet kurusoğan(Bütün olarak kullanılacak)</div><div style="text-align: center;"> 2 yemek kaşığı salça</div><div style="text-align: center;"> 2-3 yemek kaşığı un</div><div style="text-align: center;"> Yarım çay bardağı kadar su</div><div style="text-align: center;"> 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ</div><div style="text-align: center;"> Tuz</div><div style="text-align: center;"> Karabiber</div><br />
<div style="text-align: center;"> <strong>YAPILIŞI:</strong> </div><div style="text-align: center;">Evde önceden kalmış fasulye yemeğiniz varsa ona biraz daha su ,salça ve sıvıyağ ekleyerek ocağa koyun. Hazırda yemeğiniz yoksa haşlanmış kurufasulyeyi,bütün haldeki soğanı,salçayı,sıvıyağı,tuzu ekleyip ocağa koyun. Soğanı piştikten sonra içinden alın. Diğer yanda ayrı bir kap içine unu koyun üstüne azar azar su serperek parmak uçlarınızla yogurun. Öyle bütün bir hamur topu olmayacak küçük küçük iplikçikler sarkacak şekilde olacak. Bir nevi şehriye gibi yani. Küçük hamur parçacıkları elde edeceksiniz. Bu hamuru yavaş yavaş kaynayan fasulyeye ilave edin. Sık sık karıştırarak hamurlar pişine kadar pişirmeye devam edin. Çorba piştikten sonra bol karabiber ilavesi ile servis yapın.</div><div style="text-align: center;"> AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-77190116894465948272010-08-16T05:29:00.000-07:002010-08-16T05:48:50.299-07:00KIYMALI-PATATESLİ MUSKA BÖREĞİ<p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWbpV9kK1HYlpz5Y8nKivaeZYJhfb1FQEUrfAswBHqNFO0U0uD4u2ZHs6pOLOYyMeqCMwKWGhZejS7OQTjuJBvx01RyYdvZ2YdqRrMmVd-ti7D8SNmB8PqSWddTuj8P08ccM8hn-B-kDk/s1600/naÅŸide-özel+108.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5505984221472092002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 307px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWbpV9kK1HYlpz5Y8nKivaeZYJhfb1FQEUrfAswBHqNFO0U0uD4u2ZHs6pOLOYyMeqCMwKWGhZejS7OQTjuJBvx01RyYdvZ2YdqRrMmVd-ti7D8SNmB8PqSWddTuj8P08ccM8hn-B-kDk/s400/na%C5%9Fide-%C3%B6zel+108.jpg" border="0" /></a> Uzun zaman olmuş bu resmi çekeli ama yayınlamamak olmaz di mi:)) Aslında sabah kahvaltısı için hazırlamıştım...Ramazanda da neden olmasın....Belki bir ara sıcak belki de sahur kahvaltısına...<br /><strong>MALZEMELER:<br /></strong>2 adet yufka<br />150 gr kıyma<br />2 adet patates<br />1 adet kurusoğan<br />Tuz<br />Karabiber<br /><strong>İÇ HARCI İÇİN:<br /></strong>1 çay bardağı süt<br />Yarım çay bardağı sıvıyağ<br />1 yumurta akı<br /><strong>ÜZERİ İÇİN:<br /></strong>1 adet yumurta sarısı<br />Susam ya da çörek otu<br /><strong>YAPILIŞI:<br /></strong>Kurusoğanı yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile iyice pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri de ekleyip ara sıra karıştırarak pişirin. En son tuzunu ve karabiberini ekleyip ocağı kapatın. İç harcı soğuması için kenara ayırın. Bir kapta yumurta akı,süt ve sıvıyağı çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Yufkaları tezgahınıza açın.Dört parmak kalınlığında ince uzun şeritler kesin. Bu şeritlere fırça yardımıyla sıvı karışımdan sürüp iç harcını koyun ve muska şeklinde katlayın. Böreğin kalınlığının yeterli oldugunu düşündüğünüzde şeritleri kesebilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün. Susam serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.</p><p align="center">Afiyet Olsun!!!!!!!!!!!!!!!<br /></p><br /><p></p>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-70957646160785929472010-08-09T01:58:00.000-07:002010-08-09T02:22:24.779-07:00GERİ DÖNDÜM!!!!!!!!!!Ne kadar uzun zaman olmuş. Şimdi özlediğimi anlıyorum şu satırları yazarken. İyiki kapatmamışım blogumu diyorum için için:)) Bir ara yoğunluktan yazamadım. Galiba iki çocukla uğraşıp bir de çalışmak ağır geldi bana....Daha sonrasında çöken pc ye format atarken yanlışlıkla D ye de format atınca gitti bütün resimlerim. İnternetten programlar indirip tarattım inanamazsınız ama 14.000 küsür resim buldu. Her resimden onlarca :)) Günler sürdü ayıklama işleri...Tabi bütün bunlar benim acemiliğimden oldu büyük olasılıkla ama...İşte bu zamanlarda yayınlanmayı bekleyen resimlerimi bulamadığımı zannedip vazgeçtim yazmaktan. Sözde vazgeçiyorum ama ne yapsam resmini çekip düzenlemeden de bırakmıyorum:)) Galiba kıyamıyorum bloguma .....Velhasıl kelam bloguma devam etmeye karar verdim. Eğer beni unutmadıysanız ziyaretlerinizi ve güzel yorumlarınızı bekliyorum.Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-17695107721974685722009-10-31T08:20:00.000-07:002009-10-31T08:52:48.331-07:00SALATALIK TURŞUSU<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNRVTlHJiOmgM-ZVwwt4us9FkQ7Rx4FDi_zeAbjhLVjbXdM1R5U2WkVVcTn_Ttm__b0ihpd3RbSn8DEzEdnupgRrQS_gXmVtYRU44rtPbZDfGDwzm4bB35Iu3tB9gSyxoQIlq1SytSdEw/s1600-h/PIC_0003.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398785488081120162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 349px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNRVTlHJiOmgM-ZVwwt4us9FkQ7Rx4FDi_zeAbjhLVjbXdM1R5U2WkVVcTn_Ttm__b0ihpd3RbSn8DEzEdnupgRrQS_gXmVtYRU44rtPbZDfGDwzm4bB35Iu3tB9gSyxoQIlq1SytSdEw/s400/PIC_0003.JPG" border="0" /></a> Artık turşu zamanı geçmedi mi dediğinizi duyar gibiyim. Doğru geç kaldım ama hem işyerim hemde evim aynı zamanda taşınınca 4 hafta kadar internet bağlantısız yaşamak zorunda kaldım ve bütün kış hazırlıklarım geç kaldı. Arşivde yer alması için yayınlamak istedim. Hem mutlaka seneyede lazım olacak dimi yani:)) Rahmetli annemden öğrendiğim turşu metodu. Şimdiye kadar hiç şaşmadı. Hatta yaz başında turşu suyunu bolca hazırlayıp cam kavonozlarda saklıyorum. İçine konacak sebzeleri aldıkça hazır turşu suyumu kullanıyorum:)) Neden derseniz mutlaka kaynamış soğumuş su kullandığım için en azından soğuma aşamasını önceden halletmiş oluyorum:)) </div><div align="center">MALZEMELER: </div><div align="center">İstediğiniz kadar turşuluk salatalık </div><div align="center"> 1 baş soyulmuş sarımsak </div><div align="center"> 1 lt turşu suyu için 5 silme yemek kaşığı turşu tuzu </div><div align="center"> 1 lt turşu suyu için 1 çay bardağı sirke </div><div align="center"> 1 avuç nohut </div><div align="center"> 1 yemek kaşığı toz şeker </div><div align="center"> YAPILIŞI: </div><div align="center">Salatalıkları suya koyup bir süre aralarındaki çamurların çıkması için bekletin. İyice yıkayıp bir kenara alın. Sarımsaklarınız soyulmamışsa dişlerine ayırıp su dolu bir kapta bekletin ki kabukları kolay soyulsun. Turşu için kullanacağınız suyunuzu iyice kaynatıp soğuması için bir kenarda bekletin. Nohutları yıkayıp kenara alın. Kavonozun içine salatalıkları ara sıra sarımsak ve nohut ekleyerek sıkı sıkı yerleştirin. Ayrı bir kapta soyuyan suya toz şeker,tuz ve sirkeyi koyup eriyene kadar karıştırın. Eğer tuzunuz şu kolay erimeyen tuzlardansa onu sıcak su içinde eritin. Hazır olan turşu suyunu salatalıkların üstünü örtene kadar kavonoza doldurun. Üzerine bir ağırlık yada bu iş için satılan plastik parçayı koyup kavonozu kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. </div><div align="center"> </div><div align="center">Nohut turşu suyunun daha berrak olmasını sağlıyormuş. Rahmetli annem öyle söylerdi. </div><div align="center">Şeker turşunuzun daha çabuk olmasını sağlıyor. Sirkeyi çok sevenlerdenseniz damak tadınıza göre sirke ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Salatalıklar renk değiştirip sarımsı olduğunda turşunuz olmuş demektir. Eğer daha çabuk olmasını istiyorsanız sıcak su kullanın. </div><div align="center"> AFİYET OLSUN!!!!!!!!!!!!!!</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3907764970278353101.post-86311991517386887882009-09-28T10:56:00.000-07:002009-09-30T03:39:57.832-07:00KİVİ MARMELATI<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-83omMG1o_KsQkMP1wnY0NMT063kDAZODUd230q4AeveZMAmc2aKI4tX9xbmPUaClALJXntJssImwNmA5deQSHEexU97KWjAsyAUNY41qDsnHEhuVPgNdgvGA7ILYNRq9yTdY51FhFk4/s1600-h/PIC_0008.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386578869878216130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 351px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-83omMG1o_KsQkMP1wnY0NMT063kDAZODUd230q4AeveZMAmc2aKI4tX9xbmPUaClALJXntJssImwNmA5deQSHEexU97KWjAsyAUNY41qDsnHEhuVPgNdgvGA7ILYNRq9yTdY51FhFk4/s400/PIC_0008.JPG" border="0" /></a> Bu tarif hiç bildiğim birşey değildi aslında. Evde kalan iki adet iyice olgunlaşmış kivi bu marmelata sebep oldu. İyi mi oldu derseniz bence iyi oldu. En azından görüntüsü çok hoş oldu. Tadına bakanlarda beğendiğine göre yayınlamaya layık bulundu vee karşınızda kivi marmelatı :))) Yaptıktan sonra nette biraz araştırdım daha önce kivi reçeli ve marmelatı deneyenler çok olmuş ama benim ilk defa yapıp ilk defa tattığım bir lezzet. Kavanozlar dolusu yapmasamda evde çeşit olsun,masaya renk katsın diye her sene bir kavanoz yapacağım bir marmelat tarifi olarak atasofrası menüsüne eklenmiş oldu...... </div><div align="center"><strong>MALZEMELER:</strong> </div><div align="center"> İstediğiniz kadar kivi(olgunlaşmış) </div><div align="center">Toz şeker(Miktarı aşağıda belirtilecek) </div><div align="center">Birkaç damla limon suyu </div><div align="center">1 çay kaşığı tereyağ(çok köpüklenmemesi için) </div><div align="center"><strong>YAPILIŞI:</strong></div><div align="center">Olgunlaşmış kivileri yıkayıp kabuklarını soyun. Üzerinde küçük kıllar kalmışsa tekrar yıkayıp iyice süzdürün. Rendenin kalın tarafı ile rendeleyip bir kaba koyun ve miktarını belirleyin. Rendelenmiş kiviyi tencereye boşaltın. Aynı ölçüde toz şekeri ve bir çay kaşığı tereyağı ekleyip ocağa koyun. Şeker eriyip kivi ile iyice karışınca ara sıra karıştırarak pişirin. Buzdolabında soğuttuğunuz çay tabağına marmelattan küçük bir parça damlatın. Tabağı çevirdiğinizde yavaş yavaş aşağı akıyorsa marmelatın kıvamı olmuştur. Unutmayın soğuduğunda ve dolaba konduğunda daha da koyulaşacak. En son birkaç damla limon suyu damlatıp bir taşım daha kaynatın. Kaynar durumdayken temiz kavonoza koyup kapağını sıkıca kapatın. Temiz bir bezin üzerine kavonozu ters çevirerek bir gece bekletin. Bu şekilde vakumlanan kapak sıkıca kapanacak ve bütün sene reçeliniz bozulmadan durabilecektir. </div><div align="center">AFİYET OLSUN !!!!!!!!!!!</div>Naşide Dönmezhttp://www.blogger.com/profile/08833994817180698159noreply@blogger.com5